Цукіні або Cucurbita pepo належить до сімейства гарбузових.
Цей овоч насправді молодий кабачок, зібраний до повної зрілості.
Існує кілька сортів цукіні. Різні форми, Ronde de Nice та різні кольори, жовтий: Goldrush, сірий: Grisette de Provence, білий: Blanche de Virginie, але також кілька відтінків зеленого: Précoce maraîchère, діамант або Black Beauty.
Цукіні - літній овоч. Вирощується на півдні Франції, тому що любить сонячну землю.
Цукіні, включені в наш раціон, є справжнім партнером для здоров’я. На кухні ми цінуємо як овоч, так і його жовту квітку.
Читайте також: гарне вирощування кабачків
Цукіні, для запису
Кабачки походять із Центральної Америки. Задовго до нашої ери, в епоху палеоліту, предка цукіні вже збирали в регіоні Мексики та Гватемали.
Завдяки іспанцям він потрапив до Європи.
Потім у 18 столітті народилися цукіні. Справді, італійці вирішили збирати кабачки до дозрівання. Який дав цукіні.
У середині 20 століття у французьку мову увійшло слово «цукіні». Раніше він називався «Італійський кабачок».
Кабачки: користь і переваги для здоров'я
Цукіні на 95% насичений водою, що робить його сечогінним засобом. Очищає ниркові шляхи.
Це також корисно для травного тракту. Багатий клітковиною кабачок регулює транспорт. Вона проносна.
Цукіні - ваш союзник для схуднення. З дуже низьким вмістом калорій, 13,3 ккал/100 г і дуже низьким вмістом жиру (0,1 г), цукіні дуже популярні в полюванні на кілограми.
Крім того, він забезпечує зниження рівня холестерину. Таким чином, він запобігає накопиченню поганого холестерину і, як наслідок, появі серцево-судинних захворювань.
Кабачки проти раку. Цукіні - це овоч, багатий антиоксидантами, такими як вітамін С, який запобігає появі раку, захищає організм і прискорює процеси загоєння.
Він також містить інші вітаміни в цікавих кількостях.
Вітаміни групи B, такі як B9, корисні для плоду, або вітаміни B1 і B6.
Цукіні також містить бета-каротин. Цей попередник вітаміну А необхідний для здоров’я очей. Він запобігає дегенерації фоторецепторів в області макули (ВМД, відомий людям похилого віку).
Кабачки мають протизапальні та в’яжучі властивості.
Допомагає регулювати артеріальний тиск. Знову кабачок є профілактикою серцево-судинних захворювань.
Цукіні містить мінерали та мікроелементи, необхідні для нормального функціонування організму: залізо, кальцій, калій, мідь, магній
Для зовнішнього використання:
Шкірка цукіні, покладена навколо очей, може зменшити припухлість і припухлість.
Це також корисно для полегшення агресії шкіри, наприклад сонячних опіків. Для цього покладіть скибочки неочищеного кабачка на уражені ділянки.
Для внутрішнього використання:
Жуйте насіння цукіні кілька разів на день проти проблем із сечовим міхуром.
Проти розладів травлення, таких як запор, ефективно випити склянку кабачкового соку, щойно прокинешся, натщесерце.
Подрібнене насіння цукіні дуже добре очищає від глистів.
Інструкції з цукіні:
Кабачки рекомендують вживати при анемії, астенії, розладах сечовипускання та травлення, астмі, артриті, високому тиску.
Вагітним не протипоказаний, навіть навпаки.
Кабачки на кухні
Щоб скористатися поживними властивостями цукіні, його можна їсти в рататуї, в омлетах, лазаньї або в пирогах, кішах, картопляному пюре.
Округлі сорти чудово фаршировані.
Ви також можете насолоджуватися сирим, подрібненим у салаті з помідорами та моцарелою.
Як аперитив у Verrines кабачковий суп із шніт-цибулею збудить ваш апетит!
Дехто навіть наважується приготувати його на десерт! Як солодкий цукіні флан.
- Щоб дізнатися: наші рецепти з цукіні
Ідеї для гурманів:
Вегетаріанські самоси: при приготуванні натріть цукіні та моркву. Додайте козячий сир і чайну ложку гірчиці.
Цацікі з цукіні: замініть огірок цукіні. Натріть його на тертці, злийте, додайте 2 грецькі йогурти, часник, гірчицю та оливкову олію.
М'ясні шашлики: чергуйте м'ясо, перець, кубики цукіні.
Спробуйте смачну запічку з цукіні від розумного садівника!
Листя цукіні також можна додавати до ваших салатів.
Квіти цукіні також знайдуть своє місце на кухні, у пончиках або для того, щоб додати кольору вашим тарілкам!
Цукіні, порада про красу:
Кабачкова шкірка для нашої красуні. Його антиоксидантні властивості корисні для шкіри та волосся. Зволожує та забезпечує оновлення клітин шкіри та сприяє росту волосся.
Для шкіри покладіть скибочки цукіні на обличчя.
Щоб пом'якшити пошкоджену шкіру п'ят, покладіть на п'яти натерту заготовку кабачка.
Для волосся перед миттям полити кабачковий сік, змішаний з чайною ложкою оливкової олії та молока.
Порада щодо цукіні
Зберігати цукіні: кілька днів у прохолодному місці. Його квіти як для них дуже погано старіють. Їх потрібно швидко спожити.
- Читайте також: гарне вирощування кабачків