Шведка - старовинний овоч, який особливо добре адаптується до холодного та вологого клімату.
У підсумку, що вам потрібно знати:
Назва: Brassica napobrassica
Родина: Brassicaceae
Тип: Овоч
Висота: 30-40 см
Експозиція: Сонячна
Грунт: багатий гумусом, добре дренований
Збір урожаю: через 3-4 місяці після посіву, з жовтня по березень
Від посіву до збору врожаю, від догляду до збереження, усі ці кроки є важливими, щоб мати красиві брукви.
Посів і посадка брукви
Найкращий період посіву брукви - березень-квітень під укриттям або безпосередньо на місці з травня по липень.
Бруква переносить морози, але тільки якщо ґрунт добре дренований- Надаю перевагу сонячному місці
- Уникайте надто сухих ґрунтів і віддавайте перевагу дуже вологим ґрунтам
- Швед любить багаті гумусом ґрунти
- За потреби мульчуйте ґрунт для підтримки вологості
Закопайте насіння брукви на глибину 1 або 2 см, а потім злегка накрийте.
- Під час встановлення відстань між рядами становить 30-40 см
- У тому ж рядку сіяти приблизно кожні 30 см
- Поливай під час дрібного дощу, щоб зберегти ґрунт трохи вологим
- Підйом відбувається приблизно через десять днів.
Технічне обслуговування Swede
Після того, як бруква добре поставлена на місце, догляд за бруквою залишається досить простим, оскільки це рослина, яка не потребує догляду.
Ви можете задовольнятися мінімумом і спостерігати, як ваші сироїжки досягнуть зрілості без хвилювань.
- Пам’ятайте про прополку та обробку брукви, щоб вода добре проникала в ґрунт
- Мульча з листя або висушеного скошування зберігає свіжість влітку
- Взимку мульчування листя виявляється дуже ефективним у захисті від вимерзання
Шведський урожай
Бруква є дворічною рослиною і зазвичай цвіте лише на 2-й рік вирощування для збору коренів з 1-го року.
Під час збирання бруква має бути твердою та важкою. Середній урожай з м2 оцінюється приблизно в 4 кг.
Осінні та зимові брукви збирають за потреби та зберігають у досить прохолодному та провітрюваному місці.
- Шведка краще зберігається в землі, навіть всю зиму.
- Зривати бажано в суху погоду
- Поклавши їх у дуже сухий пісок, ви збережете їх довше.
Збереження брукви
Його можна легко зберігати протягом кількох тижнів, бажано в підвалі або в іншому випадку в досить прохолодному та темному приміщенні.
Ви також можете залишити свої сироїжки в землі взимку, навіть якщо збір урожаю ускладнюється у разі тривалих морозів.
Для озимих сироїжок ви можете залишити їх у землі до березня за умови, що їх посіяли якомога пізніше.
- Для зберігання на кілька днів виберіть ящик для овочів у вашому холодильнику.
Приготування брукви
Шведка використовується як ріпа, але її потрібно варити довше.
- Почніть із гарного миття брукви, за потреби протріть її під проточною водою.
- Брукву очистити від шкірки та нарізати шматочками по 2-3 см
- Уникайте їсти серцевини брукви, якщо вона трохи коричнева
Закип'ятіть велику каструлю підсоленої води:
- Час приготування брукви може бути до 1 години
- Варіть, поки бруква не стане м'якою в серцевині
- Щоб перевірити, чи добре воно приготоване, проколіть гострим ножем, який повинен легко заглибитися
- Злив
Щоб знати про бруква
Йому приписують лікувальні, сечогінні та травні властивості, зокрема здатність «промивати» кишечник. У ньому також багато клітковини та вітаміну С і дуже мало калорій.
Шведка походить від гібридизації ріпи та листової капусти.
Бруква на кухні:
Шведку цінують за яскраво виражений горіховий смак.
Ми готуємо бруква досить вареною, як в пюре, так і в запіканці і навіть смаженою, як картопля.
Ви можете поєднувати його з іншими зимовими овочами, такими як ріпа чи морква. Ми також можемо додавати його до наших зимових страв, як-от pot au feu.
Зауважте, що бруква часто легше очистити ножем, ніж овочечисткою. Товщина м'яса ускладнює вправу
Розумна порада
Стежте, щоб ґрунт не пересихав, у найспекотніші місяці щедро поливайте.
