Портулак або Portulaca oleacera - повзуча однорічна рослина родини Portulacaceae.
Ця рослина типова для середземноморських регіонів і критської дієти.
Слово портулак походить від латинського pullipedem, що означає «куряча лапка», через схожість із ніжкою цієї домашньої птиці.
Два найвідоміші сорти - зелений портулак і золотистий.
Але не плутайте його з «зимовим портулаком», близьким до портулаку, але це кубинський клейтон.
Колись його дуже добре інтегрували в чоловічу дієту. Ця рослина також була дуже популярна у світі медицини.
Портулак, для запису
Портулак, їстівна та лікарська рослина.
Ймовірно, портулак походить з Індії, єгиптянам відомий понад 4000 років. Вони вже використовували його через його лікувальні якості.
Гіппократ визнавав його освіжаючі властивості, а Гален довів його ефективність проти головного, зубного болю, запалень і печії.
Араби в середні віки називали його «благословенним овочем», оскільки він міг зцілити поранену ногу Мухаммеда.
Сьогодні він стає рідкістю на ринках і багато хто помилково плутає його з бур'яном.
Портулак і його користь
Калорійність портулаку низька, лише 16 ккал/100 г.
Вміст поліненасичених жирних кислот (омега-3) захищає серце та його судинну систему, знижуючи рівень поганого холестерину (ЛПНЩ).
У фітотерапії портулак ефективний у профілактиці серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу та для регулювання артеріального тиску.
Крім того, портулак є важливим джерелом антиоксидантів (вітамін С і провітамін А), які захищають організм від раннього старіння, раку, зміцнюючи захист імунної системи.
Це також сечогінний засіб, який у високих дозах є також проносним.
Виводить відходи з організму.
Листя портулаку виділяють сік, який пом'якшує, загоює та заспокоює запалення шкіри та слизових оболонок.
Відомо, що листя також покращують згортання крові.
Жування кількох листочків портулаку може зупинити кровоточивість ясен і рота.
Листя також корисні жінкам, при метрорагії (маткові кровотечі поза періодом менструації).
Насіння портулаку дегельмінтизують. У вигляді відвару знищують кишкових паразитів. Вони є ефективним засобом при дизентерії.
Листя і стебла портулаку можуть мати снодійні властивості.
Путрулак рекомендований при гіпертонії, анемії, астмі та діабеті.
Внутрішнє використання:
Настій з листя портулаку очищає та знімає печію та шлункові спазми.
Також показано при гіпертонії або як релаксант при безсонні та нервозності.
Жуйте листя: проти болю в горлі та запалення ясен.
Зовнішнє використання:
Сік з листя портулаку при кон'юнктивіті вливати по краплях для очищення очей і запалення повік.
Припарка з портулаку, змішана з ложкою оливкової олії, дуже ефективна при синцях, болях і м’язових спазмах.
На шлунок припарка з подрібненого листя зменшує метеоризм.
Портулак на кухні
Портулак приносить вам: 16 ккал/100 г. Але також білки, вітаміни С (22 мг/100 г), вітаміни групи В і провітаміни А. Основні мінерали: калій (400 мг/100 г), кальцій (65 мг/100 г) і магній (106 мг/100 г), необхідні для зубів і кісток. Мікроелементи: цинк і залізо.
Портулак можна їсти як сирим, так і вареним.
Ідеї для гурманів:
Сирий у салатах, у цацикі. Дуже добре поєднується з селерою.
У приготованому вигляді ним можна прикрасити пиріг, піцу чи навіть омлет. Ми також любимо його обсмажити на сковороді з картоплею, цибулею та оливковою олією.
Ви також можете приготувати його як шпинат.
У холодному чи оксамитовому супі він освіжає та дуже смачний.
Поради з краси: портулак використовується в косметології.
Ефективний засіб від бородавок і вугрів: регулярно натирати пошкоджені шкіри листям портулаку.
Портулак в саду
Портулак - інвазивна рослина, яка часто росте в дикому вигляді. Він може досягати від 10 до 15 см.
Його густе темно-зелене листя виділяє сік. Їхній злегка лимонний смак дуже популярний.
Посів проводиться з середини травня до кінця липня, на сонячному місці (портулак дуже добре переносить спеку)
Урожай збирають через 2 місяці після посіву.
- Наші поради щодо правильного вирощування портулаку
Розумна порада
Не чекайте, щоб з’їсти портулак. Після збору врожаю зберігається дуже погано.
Чи знаєте ви? : Жовті або червоні квіти портулаку зберігаються лише один день. Їх замінюють щодня.
