Усі любителі чаю запевняють вас, що вживання чаю – це смакова подорож, піднесення духу та стимулятор для тіла. Переважно чорний, зелений, білий, чай улун або матча та пуер, різновидів чаю настільки багато, що вони можуть заплутати новачків.
Ось невеликий початковий посібник, щоб дізнатися про різноманітні види чаю та всю магію їх ароматів.
Чай, що це саме?
За практикою предків чайне листя вирощують переважно в Кореї, Японії, Індії, Африці, Південній Америці та країнах Близького Сходу, звідси різноманітність смаків чаю (кислотність ґрунту, висота над рівнем моря тощо).). Ступінь бродіння визначає колір і характер (зелений, чорний, білий, синій і червоний).
Спільним для всіх чаїв є те, що вони походять із вічнозеленого дерева, чайного дерева або Camellia Sinensis.
Може досягати висоти від 10 до 15 метрів, але для полегшення збору врожаю його обрізають у кущ приблизно на 1 метр.
Чи знаєте ви?
Легенда свідчить, що історія чаю почалася в Китаї в 2737 році до нашої ери. Коли імператор Шеннонг закип’ятив воду, щоб втамувати спрагу, він поставив свою чашу біля підніжжя дерева. Вітерець, що пролетів, змусив кілька листочків впасти в чашку. Вода набула кольору і тонкого смаку. Дерево було диким чайним деревом.
Основні види чаю, які варто дізнатися
Велика панель дає змогу задовольнити смаки кожного відповідно до його бажання та потреб.
Чорний чай: він містить дубильні речовини, мінерали, а також вітаміни та кофеїн. Він захищає серцево-судинну систему, полегшує мігрені, розлади травлення та допомагає закріплювати кальцій.
- Щоб піти далі: Чорний чай: історія, сорти, переваги та чесноти
Матча: багатий катехіном, потужним антиоксидантом, він допомагає зміцнити імунну систему. Вважається супер їжею.
Зелений чай: це концентрат антиоксидантів із низьким вмістом кофеїну. Має дренажні та детоксикаційні властивості.
- Щоб піти далі: Зелений чай: переваги та достоїнства заспокійливого напою
Пуер або червоний чай: легко засвоюється, бореться з поганим холестерином і допомагає схуднути, оскільки має силу зменшувати ліпіди в організмі.
Чай улун або синій чай: він напівферментований. Він містить речовини, схожі на ароматні молекули жасмину, що надає йому антистресових властивостей.
?Увага, ройбуш і мате, які інколи поєднуються з чаєм, не походять із чайної рослини.
Відтінки для смакової насолоди
Часто в чай додають інгредієнти. Це приносить додаткову вартість, оскільки ми використовуємо їхні відповідні властивості. Деякі приклади:
- квіти (волошка,троянда,жасмин)
- спеції (аніс, кардамон, кориця)
- цедра цитрусових (лимон, апельсин)
- червоні, екзотичні та інші зневоднені фрукти.
- ласощі (шматочки карамелі, безе, шоколад)
Смакувати чай за правилами мистецтва
З винятковими продуктами:
Щоб оптимізувати всі ці переваги, необхідно враховувати важливі моменти:
купуйте органіку, щоб скористатися перевагами шанобливого та розумного сільського господарства без пестицидів,- насипом для кращого збереження та захисту від пластикових наночастинок, які містяться в певній упаковці (нейлон)
?Паперові пакети не становлять небезпеки для здоров'я.
- зберігайте його в темряві та в герметичному контейнері, достатньому для збереження його листя (оригінальний пакет або металева коробка).
Обладнання та аксесуари для його приготування:
Вживання чаю приносить незрівнянне задоволення. Ось чому вам слід без вагань гармонізувати свій посуд із середовищем проживання, щоб створити ідеальну атмосферу, щоб скуштувати його.
Чайник:
Виготовлений з японського чавуну, він міцний і ідеально підходить для чорного чаю, для приготування якого потрібна висока температура (від 80 до 100°C).- У склі це дозволяє візуалізувати чай. Зберігаючи тепло менше часу, він використовується для настоювання більш крихких чаїв (зеленого та білого).
- Виготовлений із кераміки чи порцеляни, поза часом, він адаптується до будь-якого чаю.
? Як правило, усі вони оснащені фільтром і доступні в різних об’ємах (від 600 мл до 1200 мл).
Інші корисні аксесуари:
- Порожні паперові пакети та чайні кульки. Вони дозволяють заварювати всі розсипні чаї.
- Чашки та кухлі з фільтром або без нього (з чавуну, скла, кераміки чи порцеляни).
- Чайний вінчик для матча.
- термос, щоб всюди брати свій чай.
Граматура і температура:
Кожному сорту відповідає температура води, вага на літр води та певний час витримки.
Уважно прочитайте інструкцію із застосування, щоб скористатися всіма його ароматами та властивостями.
L.D