Солодки ( солодки ) є багаторічна рослина родом із Середземномор'я , який пропонує багато переваг і користі для здоров'я і має солодкий смак.
Солодка і її користь для здоров’я
Корінь солодки вже був помітним у фармакопеї греків та римлян завдяки своїм відхаркувальним та пом’якшувальним властивостям , і використання цієї рослини в їжу, здається, сягає дуже давніх часів. У китайській медицині солодка входить до складу багатьох традиційних препаратів.
- Протизапальний, лакриця знімає запалення травної системи і є дуже ефективним, особливо проти гастриту. Крім того, солодка містить активні інгредієнти, визнані своєю седативною дією, заспокоюючи біль у шлунку.
- Також завдяки своїй протизапальній силі солодка ефективно знімає біль при артриті та запалення очей.
- Завдяки своїй сильній пом’якшувальній силі солодка лікує виразки та знімає запалення дихальних шляхів. Це також дозволяє ефективно боротися з кашлем завдяки своїм відхаркувальним якостям.
- Солодка також надає м’яку проносну дію та лікує запор.
- В Японії солодку використовують для лікування гепатиту та цирозу печінки.
Внутрішнє використання
Холодний настій лакриці (30 г деревини лакриці на літр води) допомагає боротися з кашлем, застудою та бронхітом.
Сік солодки (також званий «чорним цукром»), який отримують відваром та випаровуванням, використовують для виготовлення пасти та комерційних пастил. Він також використовується як ароматизатор для напоїв (антисезит, анісові аперитиви, темне пиво), кондитерських виробів, тютюну тощо.
Зовнішнє використання
При полосканні горла та ополіскувачів для рота відвар солодки (200 г деревини на літр, яку залишають для зменшення до ¾) може ефективно боротися з тонзилітом та запаленням мови та слизової оболонки рота.
Токсичний, солодка?
- Будьте обережні , надлишок солодки протягом більше декількох тижнів може завдати шкоди. Ці симптоми є головний біль, млявість, гіпертензія, затримка рідини , але і надлишок натрію.
- Існує справжнє отруєння солодкою, яке може мати серйозні наслідки, такі як паралітичні явища та порушення серцевого ритму .
- Крім того, не рекомендується вживати високі дози у разі оральної контрацепції .
Вирощування солодки заради її переваг
- Солодка процвітає на сонці та у багатій вологій землі. Їй особливо подобається південь Франції. Але знайте, що перед тим, як скуштувати солодку, вам доведеться почекати принаймні три роки !
- Будьте обережні, солодка чутлива до холоду, захищайте її! І не потрібно намагатися вирощувати солодку в горщику, ви можете бути розчаровані результатом.
Солодка в кулінарії заради її переваг
На кухні , якщо солодка лапша зазвичай пахне цукерками , кремами , пряниками та сиропами , її також можна використовувати в пікантних стравах зі свинини або риби.
- Ми бажано використовувати солодку у вигляді палички , яку натираємо або нарізаємо дуже тонкими скибочками для ароматизації бульйону .
