Є місце, де базилік є королем На своїй базиліковій фермі, розташованій за кілька кроків від села Руссійон, у Воклюзі, Кетрін Пізані вирощує базилік з усього світу
Нагадуючи про далекі краї, їх називають «російською зеленню», «грецькою», «новогвінейською» або «тайською королевою Сіаму», але виробляють їх у серці Провансу у саду, повністю присвяченому їм.
Цей Eden of Ocimum basilicum народився завдяки ентузіасту Кетрін Пізані, яка протягом майже дюжини років присвячувала більшу частину свого часу цій ароматній рослині в усіх її формах, кольорах і ароматах.
Сьогодні вона може похвалитися тим, що володіє близько тридцятьма сортами з усього світу. Число, яке зараз більше схоже на колекцію, ніж на просту традиційну культуру, навіть якщо цей надзвичайний фермер йде безпосередньо на фермерські ринки регіону, в Апті чи Ле-Кустелле, або в ресторани в регіоні, щоб продати свій запах. врожаї.
Колекційний вірус
На початку ніщо не передбачало зробити це основною діяльністю. Все почалося з кількох рослин «грецького» базиліка для домашнього приготування. Наступного року вона повернула інші сорти з Італії, і ми поїхали!
Вона заразилася «колекційним вірусом». Це поглинати спеціалізовані каталоги в пошуках нових видів і замовляти, не без хвилювання, насіння, кожне більш оригінальне, ніж наступне.
Культура базиліка за правилами мистецтва
З початку весни Катерина Пізані сіє за правилами.
З нового насіння, яке купує щороку, щоб уникнути дикої гібридизації, вона висіває своє насіння в теплиці та на столі з підігрівом, щоб запропонувати своїм зростаючим базилікам найсприятливіші умови для їхнього проростання.
Наступного місяця він переходить до першої пересадки в грудку, а імплантація в землю здійснюється в травні, що супроводжується необхідним зрошенням у цих південних країнах!
Через місяць настав час перших врожаїв. Кетрін Пізані протягом літа збиратиме верхівки рослин, щоб складати свої ароматні букети, які продаються на ринках!
La Ferme aux basils тепер готова представити публіці свої найкрасивіші зразки. З 1 липняstдо 1 жовтняst, він відкриває свої двері та пропонує своїм відвідувачам екскурсії, а також три спеціальні вечори дегустації супу в песто .
Знайти ферму василіска
Ферма Василіска - Декан - RN 100
84220 Руссійон
тел. : 06.71.04.22.38
www.lafermeauxbasilics.com
- Усі наші садівничі аркуші та рецепти, присвячені базиліку
