Часник: користь і чесноти для здоров'я

Часник або лук посівний - це багаторічна цибулинна рослина висотою від 30 до 40 см, чиї поживні властивості, переваги та чесноти цінуються.

Його можна їсти сирим або вареним, цілим або нарізаним, і він має особливість зберігатися протягом тривалого часу.

Огород: посадка, вирощування та збирання часнику
Кулінарія: рецепти з часником

Часник: для запису

Походить із Центральної Азії, часник, безсумнівно, є однією з найдавніших приправ, які ми знаємо.

Відомий протягом тисячоліть, він швидко поширився в басейні Середземного моря. Їжа, приправи та лікувальні властивості Їх хвалили всі народи.

Стародавні визнавали в ньому дві основні якості: потужний тонізуючий засіб і засіб від чуми.

Його низька калорійність і численні харчові переваги роблять його ідеальним союзником для нашого здоров’я.

Часник і його користь для здоров'я

Часник є важливим союзником для вашого здоров'я. Він знижує гіпертонію, знижує ризик серцево-судинних захворювань і допомагає знизити рівень холестерину.

Часник діє на артеріоли та скорочувальну здатність серця: він має чудові гіпотензивні властивості. Він стимулює роботу серця, полегшує кровообіг і розріджує кров. Екстракт часнику також використовується у виробництві сучасних ліків від тиску.Часник рекомендується для зниження рівня холестерину та проти атеросклерозу (затвердіння артерій). Як профілактичний засіб також ефективний проти серцево-судинних захворювань.
Часник також має протизапальні властивості.

Завдяки антисептичним, бактерицидним і відхаркувальним властивостям часник ефективний проти інфекційних захворювань. Також це чудовий засіб від бронхіту, грипу та сезонних респіраторних інфекцій.

Часник діє на органи травлення як антисептик: знищує патогенну флору та бореться з діареєю завдяки спазмолітичній дії.

Часник допомагає знизити рівень цукру в крові.

Це також чудовий глистогоний засіб (від гостриків і аскарид).

Нарешті, китайські дослідження також показують, що рівень раку значно нижчий у людей, які вживають часник щодня (20 г на день), порівняно з тими, хто вживає його лише зрідка.

__________________ Чи знаєте ви?

Внутрішнє застосування: можна вживати часник свіжим, у порошку, у формі капсул або таблеток і перлин, що містять олію. На додаток до його використання в сирому або вареному вигляді на кухні, часник можна використовувати для полегшення

Часниковий відвар: 2 або 3 подрібнені зубчики, відварені в склянці води або молока. Як гіпотензор (знижує тиск в артеріях).

Лікування рослинами: рецепт відвару часнику

Часниковий сироп: зваріть 50 г часнику в склянці води. Процідити, додати 50 г цукру. Вживайте 2 або 3 ложки на день. Проти респіраторних інфекцій.

Часниковий алкоголь: подрібніть півкілограму часнику та вичавіть сік. Додайте до цього соку таку ж кількість спирту 40 об. Вживати по одній чайній ложці 2-3 рази на день протягом 10 днів на місяць. Як антисептик.

Зовнішнє застосування: часник має властивості почервоніння та утворення пухирів, що робить його ефективним, якщо використовувати його як припарку, наприклад, або проти мозолів.

Часникова припарка: товчений часник з гірчицею проти невралгії. Але: дуже сильно пахне!

Олійна або часникова мазь: подрібнений часник, доданий подвоєної ваги камфорної олії або сала (наприклад, на 10 г подрібненого часнику додайте 20 г олії або сенду). Проти ревматизму, артриту, болю в хребті.

Часниковий пластир: часточка часнику проти натоптишів, мозолів і бородавок.

Клізма: протиглистовий засіб відваром часнику в молоці. ____________________

Вирощування часнику

Обов'язково: часнику потрібні сонце і тепло. Для ґрунту: нейтральний pH, легкий, добре просихає після дощу, не дуже багатий гумусом і не надто кам’янистий.

__________________ Порада

Часник любить компанію полуниці, картоплі, салату та помідорів. Але він не любить гороху, квасолі та бобів. Тримайте його подалі від них. ____________________

Огород: посадка, вирощування та збирання часнику
Тераса та балкон: вирощування часнику в горщику

__________________ Обережно маленьких тварин!

Стебла та листя піддаються нападу зеленої гусениці часникової молі. Якщо це трапиться з вами, зріжте уражені частини та вирвіть з коренем найбільш уражені рослини. Стережіться гнилі. ____________________

Види та сорти часнику

В офіційному французькому каталозі ви знайдете 23 сорти часнику. Для вирощування використовуйте тільки сертифіковані рослини, вільні від вірусів.

Ви впізнаєте його за синьою биркою, прикріпленою до пакетів з насінням.

Що стосується осінніх сортів, то вам ідеально підійде Жермідур, Мессидром або Термідром.

Для посадки навесні чи восени віддайте перевагу Printanor або Fructidor.

Часник на кухні

Часник використовують як приправу: сирими зубчиками приправляють сирі овочі та соуси, вареними зубчиками приправляють баранячі ніжки та рагу, смажену свинину, начинку та рибу.

__________________ Ідея для гурманів:

Ви коли-небудь пробували розтертий часник? Головку часнику відварити 20 хв в ½ л води, столову ложку оливкової олії, дві щіпки солі і готово! Ласощі, намазані на підсмажених тостах як аперитив. ___________________

Харчові норми

131 ккал / 100г. Часник, дуже енергійний, містить лише 64% води. Містить вітаміни С, А, В1 і В6, а також мікроелементи (селен, йод, кремній, кобальт).