Груша (Pyrus communis) - одне з найпопулярніших фруктових дерев, відоме людям з доісторичних часів.
Дуже витривалий, він може жити майже сто років і зустрічається по всьому світу.
- Сад: добре вирощуй грушу
- Кулінарія: рецепти на основі груші
Груша та її користь для здоров'я
Ліси помірної Європи та Західної Азії, від Каспійського моря до Атлантичного океану, першими зустріли грушу.
Якщо його культивували греки, то перші сорти вивели переважно римляни. У середні віки було виведено п’ять-шість додаткових сортів, але плоди виявилися твердими і не дуже соковитими.
Сьогодні у світі вирощують понад дві тисячі сортів груш, і груша є п’ятим фруктом, який найбільше споживається у Франції.
- Груша є чудовим джерелом харчових волокон, що гарантує регулярний кишковий транзит і прискорене випорожнення. Примітка: шкірка груші містить більше клітковини, ніж її м’якоть.
- Дуже низька калорійність груші (50 ккал/100 г), енергоспоживання груші забезпечується в основному за рахунок вуглеводів (15 г/100 г).
- Груша містить кілька фенольних сполук (особливо в шкірці), відомих своєю антиоксидантною дією, які сприяють профілактиці деяких видів раку, діабету та ожиріння.
- Багата вітаміном С груша стимулює наш імунний захист і сприяє міцному здоров’ю нашого скелета.
- Як і яблуко, груша є сечогінним, очисним і знімає запор. Але будьте обережні: тендітний шлунок іноді важко перетравлює його. Якщо ви хвилюєтеся, ви можете сміливо їсти грушу, зварену у воді, в духовці або в мармеладі.
- Відвари з листя груші мають сечогінні та протизапальні властивості. Вони допомагають зменшити біль при сечовипусканні та рекомендуються через переваги у випадках циститу, захворювань сечового міхура та простати.
Корисність груш на кухні
переваги чесноти груші
Сирою грушу можна їсти як окремо, так і з іншими фруктами, у салатах, а також із солоними продуктами: груша дуже добре поєднується з салатом з баранини чи ендівієм, сиром Рокфор і сирою шинкою.
- Варене або приготоване, воно чудово поєднується з шоколадом (знаменита груша Belle Hélène) або солодким червоним вином. З груші також можна готувати пироги, клафуті, морозиво, сорбети та муси.
- І щоб повернутися до класики французької кухні, чому б не подати грушу як інтерлюдію під час їжі, фрукти, які подають, щоб освіжити смак перед подачею сиру (що дало вираз «між грушею та сиром "). Або одночасно з сиром, чергуючи скибочки від одного до іншого, щоб підкреслити смак.
- Порада: якщо ви хочете зберегти очищену сиру грушу, її потрібно відразу лимонувати, щоб вона не потемніла.
- Кулінарія: рецепти на основі груші
Поживні властивості груш
50 ккал/100 г, груша залишається низькокалорійним фруктом. Він багатий на клітковину, вітаміни B і C, мінерали та мікроелементи.
Груша також багата калієм, що робить її хорошим сечогінним засобом.
Вирощуйте грушу та грушу заради її переваг
Ви можете садити грушу в усіх регіонах, нижче 1000 м над рівнем моря. Грунт йому подобається багатий, глинистий, глибокий і свіжий, без надлишкової вологи і вапняку. Не любить сухості піщаних грунтів і не витримує протягів. Ідеальна орієнтація грушевого дерева - південь/південний схід або південь/південний захід.
- Остерігайтеся морозів, які можуть пошкодити весняне цвітіння. Квіти та плоди зазвичай гинуть, коли температура досягає -2°C.
- Під час вологої погоди чи сильних дощів плоди мають тенденцію опадати, а перевантажені гілки ламаються перед збором врожаю.
- Ви можете вирощувати грушу в горщику, якщо ви надасте контейнер діаметром і глибиною не менше 40 см, щоб забезпечити хороший дренаж (дренажний отвір і ложе з каміння на дні горщика) і поливати її щедро, особливо влітку.Ви подбаєте про те, щоб зберегти лише три або чотири плоди на гілці (без плодів у перший рік, щоб забезпечити відновлення).
- Сад: добре вирощуй грушу