Ми цінуємо шоколад і какао за їх користь для здоров’я та переваги, особливо для серцево-судинної системи.
Какао маленьке листяне дерево дає їстівні боби, з яких виготовляють какао, шоколад і какао-масло.
Які саме переваги та достоїнства цього смачного продукту?
- Для відкриття: наші смачні рецепти на основі шоколаду
Шоколад, для запису
Какао, яке споживали на американському континенті з доісторичних часів, прибуло до Європи в 1528 році.
Какао-дерево - дерево богів. Наукова назва какао «Theobroma» означає «їжа богів».
Какао вирощували за 1500 років до нашої ери серед населення Мезоамерики (Ольмеків, Майя та Ацтеків).
Сліди плантацій какао, які датуються 600 роками, були знайдені в регіоні Юкатан у Мексиці.
Достоїнства та користь шоколаду для здоров'я
Шоколад із какао отримує свої переваги від поліфенолів, групи антиоксидантів і протизапальних сполук. Багате мінералами (калієм і магнієм), какао добре впливає на серцево-судинну систему.
Численні дослідження показали, що вживання темного шоколаду сприяє зниженню артеріального тиску, зокрема через високий вміст флавонолів.Вітамін B3 у темному шоколаді також допомагає зменшити закупорку артерій. Какао має багато корисних ефектів на серце: протизапальну дію, покращує чутливість до інсуліну та знижує агрегацію тромбоцитів.
З іншого боку, споживання чорного шоколаду допомагає знизити рівень шкідливого холестерину в крові. Основна жирна кислота в какао, стеаринова кислота, знижує рівень холестерину.
Шоколад також може зменшити ризик серцевого нападу, сповільнюючи утворення тромбів у кровоносних судинах.
Дослідження показало, що люди, які вживають шоколад, знижують ризик серцево-судинних захворювань.
Шоколад також відомий своєю ефективністю в боротьбі зі стресом і низькою енергією. Багатий магнієм, він діє як засіб від втоми та депресії. Він також позитивно впливає на зниження діабету.
Застосування, дозування, інструкція шоколаду
Важливо вибирати темний шоколад, який містить принаймні 70% какао, щоб отримати переваги від високого вмісту поліфенолів. Дійсно, позитивний вплив на здоров'я може мати тільки темний шоколад з високим вмістом какао (70%).
Щоб отримати користь від корисного впливу какао, його необхідно вживати регулярно та в помірних кількостях, супроводжуючи збалансовану дієту. Тому бажано з’їдати від 10 до 20 грамів какао на день або від 1 до 2 шматочків шоколаду. Після їжі, для невеликої закуски чи для відновлення сил протягом дня, немає жодних причин позбавляти себе невеликого квадратика шоколаду.
Корисно знати про шоколад
Чим більше в шоколаді міститься какао, тим більше в ньому буде флавоноїдів.
Надмірне споживання шоколаду може спричинити шлунково-кишкові розлади та мігрень.
- Для відкриття: наші смачні рецепти на основі шоколаду