Анжеліка - це дуже велика ароматична рослина з сімейства Амбелліфера, яку ми любимо використовувати в кулінарії та, зокрема, у випічці.
Але дягель також має визнані лікарські чесноти, зокрема в боротьбі з втомою.
Таким чином, що вам потрібно знати:
Назва : Angelica archangelica officinalis
Сімейство : Umbelliferae
Тип : Ароматична, багаторічна рослина
Висота : від 1 до 2 м.
Вплив : Сонце або тінь
ilрунт : Легкий, добре дренований і прохолодний
Урожай : З весни до осені
Посадка дягелю
Навесні або восени дягель висаджують цілком нормально в добре розпушений грунт, в ідеалі змішаний із землею для горщиків .
- Переконайтеся, що у Анжеліки буде місце для розвитку в ширину, для цього потрібно 50 см у всіх напрямках
- Не рухайте дягель один раз на місці
Розмноження дягелю:
Ця операція не така очевидна, але, якщо вона вдається, задоволення величезне.
- Збирайте свіже насіння протягом літа
- Сіють безпосередньо в землю, в кишені по 3 або 4 насіння
- Виникнення відбувається приблизно через 3 тижні
- Потім видаліть менш енергійні молоді рослини, щоб утримувати лише одну на кожен метр
- 1-й рік дає лише листя
- Потрібні 2 роки, щоб вирости перші стебла
Технічне обслуговування, обрізка дягелю
Легка в обслуговуванні, дягель вимагає дуже мало догляду, як тільки вона буде правильно встановлена.
- Поливати на випадок посухи або спекотної погоди.
- Якщо ви не хочете збирати насіння, видаліть квіти, перш ніж вони підуть на насіння.
Анжеліка взимку:
До перших заморозків, як правило, в листопаді, залежно від регіону, можна зрізати сухе листя близько до землі.
- Зріжте стебла восени.
- Зберіть насіння, якщо це необхідно для сівби наступної весни.
Анжеліка і урожай
Збирають усі частини Анжеліки.
- Їстівні та ароматичні коренеплоди збирають восени з першого року.
- Стебла збирають навесні другого року.
- Збирання стебла відбувається на рік, наступний за посівом.
Вживання дягелю
Ми споживаємо всі частини дягеля , а також коріння, а також черешки та стебла.
На додаток до терапевтичних чеснот, визнаних протягом тривалого часу, дягель входить до складу багатьох рецептів.
- Він використовується у випічці, де, зацукрований, його можна використовувати для прикраси десертів.
- Анжеліка також використовується в Джині та деяких лікерах та винах.
- Його також можна подрібнити для ароматизації страв, це частина тієї ж родини, що і петрушка, морква або кріп.
- Ми готуємо листя в салатах, або готуємо як шпинат.
Розумна порада про дягелю
Зрізаючи квіти в дорозі, ви продовжите життя своїй дягелю