Якщо є один фрукт, який ідеально поєднується з лососем, це манго. Екзотика, змішана з обраною рибою, може дати лише винятковий результат.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 400 гр свіжого лосося
- 1 манго
- 1 цибуля-шалот
- 1 яйце
- 1 чайна ложка гірчиці
- 15 мл оливкової олії
- 1 вапно
- 1 чайна ложка кропу
- Сіль і перець з млина
Рецепт тартару з лосося з манго
Почніть з видалення всіх кісток з лосося
- Наріжте лосось невеликими кубиками приблизно 1/2 сантиметра
- Почистіть манго, а потім наріжте його кубиками того ж діаметру, що і лосось
- Потім очистіть лук-шалот
Приготування маринаду:
- Яєчний жовток вилити в миску
- Додайте чайну ложку гірчиці
- Сіль і перець
- Змішуйте, заливаючи оливковою олією
Коли береться майонез,
- Видавити вапно в майонез
- Додайте 1 ч. Ложку кропу
- Додайте подрібнений цибулю-шалот
- Знову перемішайте
Потім змішайте маринад з лососем і відрегулюйте приправу.
Найкраще подавати одразу, щоб лосось не варився з вапном. Форма для печива ідеально підходить для встановлення тарілки.
Цей тартар з манго з лососем чудово поєднується із зеленим салатом та шматочком тостів.
Смачного !