Капуста, овоч, сублімований цим смачним рецептом каннеллоні із зеленої капусти та тонкої начинки з птиці.
Для 4 осіб:
- 12 листочків капусти
- 400 г курячої грудки
- 1 цибуля-шалот
- 1 морква
- 3в. свіжі вершки
- 2 яйця
- 1 пучок цибулі-цибулі
- 200 г сиру
- 1 лимон, спеціальна харчова харчова плівка
- Сіль і перець.
Під впливом англосаксонських ЗМІ французи знову відкривають його дієтичні чесноти. Проте капуста - дуже старий європейський сорт.
Читайте також: переваги та достоїнства капусти
Канелоні із зеленої капусти та дрібні начинки з птиці
Помийте і бланшуйте листя капусти в киплячій підсоленій воді протягом 10 хвилин. Злити.
Зарезервуйте чотири листки, а інші подрібніть.
Грубо наріжте курячі грудки, перш ніж змішувати їх з цибулею-шалотом, половиною цибулі, вершками та яйцями. Сезон.
У чаші блендера,
- Додайте подрібнену капусту, потім знову перемішайте.
Розстеліть харчову плівку на робочій поверхні.
- Покладіть зверху цілий капустяний лист.
- Прикрасити начинкою.
- Згорнути капустяний лист, сформувавши каннелоні.
- Загорніть цей каннеллоні щільно харчовою плівкою.
- Готуйте на пару або готуйте в курячому бульйоні близько 20 хвилин.
Тим часом готуємо соус.
З’єднайте сир, залишився подрібнений цибулю, лимонний сік і цедру.
Сіль і перець.
Злийте каннеллоні, розгорніть їх і подавайте з соусом.
Капуста, основна їжа в середні віки
Протягом п’яти років здорові розділи засобів масової інформації кишали статтями про чесноти капусти , яку зараз називають «капустою». Американська тенденція, яка поширюється у Франції.
Родом із середземноморського краю, капуста, однак, є першим сортом, який культивували на Старому континенті задовго до капусти. У середні віки селяни, зокрема, оцінили її витривалість перед суворою зимою. У Франції від цього традиційного споживання дещо відмовились, але воно залишається актуальним у країнах Північної Європи.
Багатий клітковиною і вітаміном С
Першочерговою перевагою капусти є її багатство клітковини. Овоч справді відомий тим, що знімає спазми, нудоту та біль у шлунку. Ми також вітаємо його протизапальні та антиоксидантні властивості завдяки високому вмісту вітаміну С. Цінна допомога при зимових похолоданнях.
Читайте також: Савойська капуста, союзник усіх дієт
Мб
Візуальні кредити: Кале: © Azurita - stock.adobe.com Канелоні із зеленої капусти та прекрасна начинка з птиці: © Philippe Dufour / Interfel
