Барвистий і ароматний, цей рецепт папілотів з риби та перцевого масла - це смачне задоволення.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 філе білої риби (по 130 г)
- 1 кабачок
- 2 помідори
- 1/2 червоного перцю
- 1/2 жовтого перцю
- 1/2 зеленого перцю
- 80 г вершкового масла
- 3 ст. ложка оливкової олії
- Сіль, свіжомелений перець
Папілоти з рибного та перцевого масла
- Дістаньте масло з холодильника за 30 хвилин до його використання.
- Помийте і наріжте кабачки і помідори, нарізані кубиками.
- Очистіть перець від шкірки і наріжте невеликими кубиками.
- На сковороду влийте оливкову олію, додайте нарізаний кубиками перець. Варити 5 хвилин на повільному вогні, дати повністю охолонути.
- У салатницю розкладіть вершкове масло, обробіть його виделкою, включіть варений перець і перець. Добре перемішати.
- Розкладіть перцеве масло в харчову плівку, закрийте, як для папілоти, і дайте постояти 1 годину в холодильнику.
Розігрійте духовку до 200 ° C (6–7).
- Виріжте 4 аркуші паперу для випікання, покладіть їх у посуд, не захищений духовкою, а потім покладіть у кожну фольгу кілька нарізаних кубиками цукіні та помідорів, рибне філе, дві скибочки змішаного вершкового масла, перець.
- Герметично закрийте папілоти.
- Випікайте і варіть близько 20 хвилин.
- Дістати з духовки і подати папілоти на тарілку.
Шеф-кухар BAba
Якщо вам не вистачає часу, помістіть змішане масло в морозильну камеру на 10 хвилин. Купуйте заморожені овочі, нарізані кубиками, помістіть їх у пакети з фольги, не розморожуючи.
Рецепт: А. Бове, Фото: А. Рош