Waterzoï - типова страва з північних регіонів, але аромат та чудовий смак якої дозволили їй вийти за межі.
Інгредієнти для 6 осіб:
- 12 гребінців
- 6 медальйонів з щоки морських риб
- 500 г досить твердої риби (без кісток)
- Від 4 до 6 моркви
- 2 красивих цибулі-порею
- 2 маленькі ріпки
- 1 стебло селери
- 2 гарні цибулини
- 1 цибуля-шалот
- 1 літр води
- 2 ч. Ложки зневодненого рибного запасу
- 20 мл сухого білого вина (за бажанням)
- 25 мл сметани
- 1 жовток
- Петрушка
- Солоний перець
Рецепт рибного акваріуму
Успіх рибного акваріуму полягає перш за все в якості приготування їжі. Оскільки риба готується швидко, ми почнемо з приготування овочів, а потім риби.
- Почніть з очищення всіх овочів, а потім помийте їх
- Наріжте моркву, ріпу, селеру та цибулю-порей жульєном (або шматочками)
- У великій каструлі розтопіть трохи вершкового масла і потіть подрібнену цибулю та цибулю-шалот
- Додайте біле вино, потім дайте трохи зменшитися
- Додайте воду, а потім закип’ятіть, щоб моркву, селера та ріпа готували 10 хвилин
- Додайте цибулю-порей і варіть ще 15 хвилин
- Очистіть рибу
- Додайте рибу з овочами з 2 ч. Ложками рибного бульйону
- Залиште варитися приблизно на 10 хвилин, філе риби не повинно розсипатися
- В кінці приготування при необхідності знежиріть
- Змішайте вершки з жовтком і залийте все овочами та рибою
- У вас повинен бути пов’язаний соус і гармонійна суміш
Після того, як приправа була виправлена сіллю і перцем, ви можете подати рибку waterzoï з рисом або картоплею на пару, це смачно …
Прикрасьте тарілку трохи крупно нарізаною плоскою петрушкою.
Смачного !
Також відкрити для себе: курячий водяник
