У супроводі фруктів або смачної крихти цей лимонний мус приносить свіжість і гладкість.
Підготовка : 15 хв.
Відпочинок : 1 год
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 необроблений лимон (жовтий або зелений)
- 100 г маскарпоне
- 10 мл цілих рідких вершків
- 40 г яєчних білків
- 40г цукру
Лимонний мус
Вимийте шкірку лимона, видаліть цедру і зберіть сік.
- Міксером змішайте маскарпоне та вершки до отримання текстури, подібної текстурі сиру.
- Помістіть у салатник, додайте цедру (залиште трохи для заправки) та лимонний сік.
- Збийте білки до стійкості і потроху додайте цукор. Розмішайте білки у зазначеній вище суміші.
- Сукня з кількома цедрами лимона. Подавайте охолодженим.
Поради:
Ви можете їсти цей мус з фруктами, кришитися …
Рецепт: Н. Ле Моаль, Фото: А. Бове - Ф. Хамель
> Здоров'я: користь і чесноти лимона
