Повний вітамінів і чудовий для вашого здоров’я, цей вітамінний салат також смачний.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 апельсин
- ½ папайя
- 60 г старої мімолети
- 2 моркви апельсина
- ¼ кропу
- 1 китайська капуста
- 2 ст. змішане насіння
Вінегрет:
- 1 ст. яблучний оцет
- 1 ст. ріпакова олія
- 2 ст. ложка оливкової олії
- 1 щіпка чилі
- Fleur de sel, свіжомелений перець
Рецепт вітамінного салату
Приготуйте соус з винегрету: розтопіть флердель і перець у оцті, а потім додайте перець чилі та олії. Добре перемішати.
- Підготуйте страву або презентаційні тарілки.
- Наріжте апельсин сирим. Візьміть чверть.
- Почистіть і наріжте папайю скибочками.
- Скорити і нарізати сир кубиками або стружкою (залежно від стиглості мімолети).
- Вимити і обсушити всі овочі.
- Моркву очистіть від шкірки і наріжте тальятелле.
- Кріп і пекінську капусту дрібно наріжте.
У кожну ємність гармонійно покладіть овочі і посипте сиром та насінням.
Коли готова до подачі, полийте її вінегретом і негайно насолоджуйтесь.
Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель