Ось страва, наповнена ароматом і ароматом із цим рецептом смаженої шпинату та спецій з яловичини.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 500 г яловичої вирізки (або серце біфштексу)
- 500 г свіжого шпинату
- 2 цибулини
- 50 г вершкового масла
Маринад:
- 1 ст. 1/2 чайної ложки солодкого перцю
- 2 ст. 1 чайна ложка свіжого імбиру
- 1 зубчик часнику
- 2 ст. соєвий соус
- 2 ст. кунжутну масло
- 1 ст. хересний оцет
Соте яловичина зі шпинатом
Напередодні приготуйте маринад:
- Перець помити і дрібно нарізати.
- Очистіть і дрібно наріжте імбир.
- Очистіть, знежиріть і подрібніть часник.
- Змішайте в мисці соєвий соус, кунжутну олію, часник, імбир, хересний оцет і чилі. Помістіть у холодильник.
Наступного дня ,
- Яловичину наріжте дрібно, покладіть в маринад, добре перемішайте, м’ясо повинно бути покрито маринадом. Накрити плівкою при контакті і поставити в холодильник на 1 годину.
- Стебло і промийте шпинат у оцтовій воді, потім у чистій воді, добре розмішуючи. Злийте і відкладіть.
- Очистіть, помийте і подрібніть цибулю.
- Злити м’ясо (залишити маринад).
- Помістіть 30 г вершкового масла у вок, розігрійте та протушкуйте м’ясо в невеликих кількостях, добре фарбуючи. Готуйте відповідно до бажаної точки приготування. Виймайте, коли ходите, і готуйте знову.
- Потіти цибулю в масло, що залишилося, коли воно стане дуже ніжним, додати шпинат, швидко пасерувати. Потім додайте яловичину і швидко розігрійте все. Приправте за смаком.
Служити !
Шеф-кухар BAba
Цей рецепт можна подати з рисом жасмину (тайський рис). Промийте рис у мисці холодною водою, перемішайте, дайте постояти кілька хвилин, а потім викиньте воду. Повторіть кілька разів.
Якщо рисоварки немає, закип’ятіть у каструлі воду (1 об’єм рису на 1,4 об’єму води), додайте рис, накрийте кришкою, зменште вогонь і варіть 10 хвилин. Як тільки вода вбереться (не піднімати кришку), вимкніть вогонь і дайте постояти, накрившись, 10 - 15 хвилин.
Читайте також: Користь для здоров’я та достоїнства шпинату
Рецепт: П.Лалемен, Фото: Ф.Хамель
