Коротко буряк Крапаудин:
Латинська назва: Beta vulgaris
Загальна назва: буряк крапаудиновий
Сімейство: Amaranthaceae Тип: коренеплід
Висота: 30 см Відстань при посадці: 20-25 см
Освіта: сонце Ґрунт: пухкий, багатий, легкий, бажано глинистий
Посадка: травень - збір урожаю: липень-листопад
Дуже старий французький пізній сорт буряка кальмара дає коренеплоди з чорно-червоною та потрісканою шкіркою, зовнішній вигляд якої нагадує шкіру жаби. Його зовнішній вигляд також схожий на чорну редьку.
Менш землистий, ніж інші сорти буряка, кальмари мають червону м’якоть, тверду та солодку, з чудовими смаковими якостями.
Дворічна рослина, лопатянка накопичує поживні речовини в коренях протягом першого року життя. Цвітіння настає на другий рік.
Посів спагетті буряка
Посів буряка кальмара відбувається з березня в укриття, і до червня в грунт. Проростання відбувається в середньому через 10-15 днів після посіву.
Посів під укриттям:
- Посійте 3 насінини буряків кальмарів на відро, в спеціальний посівний компост, або з розрахунку 1 насінина кожні 5 см для посіву в ящики.
- Поливай дрібним дощем і тримай субстрат вологим.
У ящику проріджуйте розсаду, коли у неї з’явиться 5 листочків, із розрахунку буряк приблизно кожні 10 см. У горщиках тримайте одну рослину в контейнері.
Посів у землю:
- Почніть із створення борозен глибиною близько 2 см у розпушеному та збагаченому ґрунті. Переконайтеся, що відстань між рядами становить 30 см.
- Висівайте злегка з розрахунку одна насінина кожні 5 см і засипте дрібним ґрунтом перед тим, як злегка засипати тильною стороною граблів.
- Поливайте під час дрібного дощу та підтримуйте ґрунт вологим.
Коли у розсади з'явиться 5 листочків, проріджуємо їх, щоб залишити одну рослину через кожні 20-25 см.
Посадка буряка жаби
Виколюйте буряки лопаткою з розсади під укриттям, коли вони досягнуть 3-5 листочків, і ризику заморозків більше не варто боятися.
Посадіть у розпушений і збагачений ґрунт, з розрахунку одна рослина кожні 20–25 см, і завершіть дрібним дощовим поливом.
Вирощування та догляд
Буряки Crapaudine потрібно садити на сонці, бажано на глинистому ґрунті, який завжди залишається прохолодним. Щоб зберегти вологість ґрунту, обов’язково замульчуйте ґрунт навколо буряків.
Якщо буряк-кальмар любить сонце, він залишається чутливим до сильної спеки. Крім того, обов’язково поливайте його регулярно, коли погода спекотна та суха. Це запобіжить здерев’янінню коренів.
- Восени чи навесні внесіть компост у рослини буряків кальмарів.
Щодо хороших асоціацій, буряк кальмара можна садити поруч із салатом, кольрабі, цибулею чи навіть редькою. З іншого боку, не асоціюйте його з цибулею-пореєм.
Хвороби та шкідники:
Буряк Крапаудин витримує температуру до -10°C і не дуже схильний до хвороб.
Збирання врожаю та збереження
Буряки ропухи збирають, коли коренеплід достатньо виріс, тобто з середини липня до листопада залежно від посіву.
Буряк крапаудин має дуже хорошу здатність до зберігання.
- Зірвіть буряк і дайте йому висохнути на землі та на сонці протягом доби.
- Потім обріжте його листя на 1 см від шийки, почистіть корінь, якщо необхідно, і зберігайте його в прохолодному та темному місці (наприклад, у підвалі чи гаражі) під шаром сухого піску.
Як варити бурякові спагетті?
Під час проріджування лопаткових буряків скористайтеся можливістю зібрати молоде листя, яке можна їсти як месклюн.
Але кальмари в основному вирощують заради коренеплодів із солодкою м’якоттю, які їдять сирими в салатах, вареними або навіть у буряковому соку.
Також дізнайтеся:
- Кьоджа з буряка: солодка і дуже яскрава м'якоть
- Єгипетський червоний буряк: плоский, ніжний і соковитий сорт
