Кучерява петрушка в двох словах:
Латинська назва: Petroselinum crispum var. crispum Загальна назва: кучерява петрушка
Родина: Apiaceae Тип: ароматичні
Висота: 30 см Відстань при посадці: 20 см
Освіта: півтінь Ґрунт: багатий, легкий, прохолодний, дренуючий
Посадка: лютий, березень - Збір урожаю: з травня
Петрушка кучерява - дворічна ароматна трав'яниста рослина, що походить із Західної Азії. Це один із двох сортів петрушки, які найчастіше вирощують на наших городах, другим є плоска петрушка.
Кучеряву петрушку можна впізнати по її гофрованим і розгалуженим стеблам, вкритим вічнозеленим листям насиченого блискучого зеленого кольору, дуже порізаним і особливо кучерявим. Таким чином, цей сорт петрушки дає щільні букети, менш ароматні, ніж петрушка з плоским листом, але більш декоративні.
Квіткові та літні стебла кучерявої петрушки містять парасольки маленьких білих зірчастих квіток.
Розсада петрушки кучерявої
Посів насіння кучерявої петрушки відбувається безпосередньо на місці, починаючи з лютого в середземноморських регіонах і в березні в решті Франції. Дійсно, ця трава не любить пересаджувати. Зверніть увагу, що кучеряву петрушку також можна сіяти та вирощувати в горщиках.
- Почніть із замочування насіння у воді на 24 години перед посівом.
- Потім викопайте борозенки глибиною близько 1 см і сійте в рядки, стежачи за тим, щоб насіння (дуже сухе) розташовувалося на відстані 20 см одне від одного.
- Покрийте їх тонким шаром ґрунту та ущільніть розсаду тильною стороною граблів або дошки.
Кучерявий петрушці потрібен час, щоб прорости. Проростання відбувається в середньому через 30 днів після посіву.
Культура і догляд за петрушкою кучерявою
Кучерява петрушка любить посадку в напівзатінених місцях і в прохолодному ґрунті, особливо під час проростання та в період розвитку молодої рослини. Хороша мульча дозволить вам захистити ваші рослини від холоду та випаровування з ґрунту.
Щоб стимулювати утворення листя, ви можете зрізати стебла квітів, щойно вони з’являться. Однак використовуйте одну з ніжок, щоб перейти до насіння, щоб воно знову сіялося наступного року.
Хвороби та шкідники
Петрушка кучерява – дуже стійка до хвороб рослина. Що стосується шкідників, то слідкуйте за слимаками, які найчастіше атакують молоді пагони.
Збір і збереження петрушки кучерявої
Збір врожаю петрушки кучерявої починається в середньому через 3 місяці після посіву.
Збирайте грудки листя, коли вам це потрібно, за допомогою ножиць або прищипуючи стебла, що сприяє утворенню нових пагонів.- Цей сорт петрушки також відомий своїм дуже швидким відростанням після використання.
Смаки кучерявої петрушки оптимальні, коли вона свіжа, щойно зібрана з рослини. Однак майте на увазі, що він дуже добре замерзає.
Заморожування петрушки:
- Почніть з миття та ретельного висушування листя, перш ніж збирати їх у пучки.
- Помістіть усе в пакет для морозилки та помістіть у морозилку.
Суха петрушка:
Ще один спосіб консервації, можна сушити петрушку кучеряву.
- Вимийте та висушіть гілки, потім дайте їм висохнути в сухому місці, повісивши чоботи догори ногами.
- Після того, як вона стане розсипчастою, кучеряву петрушку кришать, щоб перемістити в герметичний контейнер.
Як приготувати кучеряву петрушку?
Кучерява петрушка є обов’язковим інгредієнтом гарніру для букетів. Потім він асоціюється з чебрецем, лавровим листом і розмарином.
Цей сорт петрушки також дуже популярний, оскільки петрушку використовують як гарнір до зеленої квасолі, равликів тощо.
Особливо декоративну, кучеряву петрушку часто використовують для прикраси страв.