Ось смачний рецепт кіш із білими горіхами, який легко і швидко приготувати для справжнього гурману.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 рулет з пісочного тіста
- 400 г білих грибів
- 160 г качиної конфі
- 16 гілочок цибулі
- 3 ст. ложки олії волоського горіха
- 20 мл свіжих вершків
- 4 яйця
- Fleur de sel, сіль, перець
Кіш із білими грибами
Розігрійте духовку до 200 ° C (th.7).
- Вимийте цибулю. Наріжте 8 пасом на шматочки.
- Очистіть білі гриби. Розріжте їх на 4 - 8 частин (залежно від розміру).
- Наріжте шлунок на шматки.
- На сковороді розігрійте волоську горіхову олію, тушкуйте гриби кілька хвилин на сильному вогні. Заповідник.
- Розбийте яйця, покладіть їх у салатник. Збийте їх в омлет, додайте крем-кремо і подрібнений цибулю. Сезон.
- Помістіть пісочне тісто у форму для пирога (сформуйте краї на свій смак), розподіліть шлунки, білі гриби та залийте вміст салатниці. Випікайте і варіть 30 хвилин.
- Розріжте на рівні частини, подайте, посипавши сосочком і прикрасивши гілочками цибулі!
Шеф-кухар BAba про кіш з білими грибами
- Цей рецепт можна подати до салату з баранини або салату з кульбаб, приправленого олією волоського горіха.
- Білі гриби можна зберігати протягом доби в холодильнику, покладіть їх, не складаючи їх у тканину або паперовий пакет. Вони повинні дихати: тому пластиковий пакет категорично не рекомендується.
- Цей кіш, нарізаний на дрібні шматочки, також можна подавати як закуску під час аперитиву.
КЛІТИНОВИЙ БІК: Анжу-рожевий
ПРИГОТУВАННЯ СЛОВ
Соте : швидке приготування, яке дозволяє надати гарний колір і закріпити смак за допомогою жирної речовини.
Рецепт: Т. Дебетун, Фото: К. Герледан
