Буряк вирощують заради м’ясистих коренеплодів і використовують як овоч. Існує три види буряка: жовтий, білий і червоний (найбільш споживаний).
Листя буряка можна їсти сирими або варити як шпинат. Вони особливо багаті на вітаміни та мінерали.
Буряк вирощують не лише заради коренів і листя. Використовується також для виробництва цукру, патоки та спирту, а також як кормова рослина.
Його завжди використовували для лікування різних проблем зі здоров'ям. Котрий ? Дізнайтеся більше про цю бульбу.
- Огород: добре росте буряк
Буряк, для запису
Спочатку буряк із Середземноморського басейну та Центральної Азії вважався овочем із давнини. Однак лише в 19 столітті буряк поширився Європою.
У Швейцарії та Савойї буряк також називають «червоною морквою».
Буряк: переваги та користь для здоров'я
Коренеплоди буряка містять високоякісний вітамін С, а листя - джерело вітаміну А. Вони також є джерелами клітковини, фолієвої кислоти та антиоксидантів.
Бетанін, один із пігментів, що надає буряку колір, зменшить появу раку шкіри, печінки та легенів.Зі свого боку, каротиноїди (листя буряка) можуть допомогти запобігти певним раковим захворюванням, зокрема раку молочної залози та раку легенів.
Буряковий сік, багатий нітратами, зменшить витрати кисню під час безперервних зусиль, що позитивно вплине на спортивні результати.
Високий вміст нітратів у корені також допомагає знизити артеріальний тиск і, таким чином, боротися з гіпертонією.
Буряк має сильну антиоксидантну дію. Регулярне споживання сприяє гарному самопочуттю кишечника та зміцненню імунного захисту. Це також допоможе полегшити головний біль.
Споживання листя буряка допоможе боротися з дегенерацією жовтої плями, катарактою та пігментним ретинітом.
Нещодавні дослідження показали, що буряк може знизити рівень поганого холестерину та підвищити рівень хорошого холестерину в організмі.
Застосування, дозування, інструкція
Буряк їдять у вареному або сирому вигляді. Натертим або нарізаним тонкими скибочками, ви можете насолодитися ним у салаті.
Червоний буряк також можна вживати як десерт.
Листя буряка готують так само, як шпинат.
У вас також є можливість скуштувати буряковий сік.
Вирощування буряків
Буряк - один із найпростіших у вирощуванні видів овочів. Він міцний і стійкий. Вона не боїться холоду.
- Огород: добре росте буряк
Хоча буряк процвітає на будь-якій місцевості, він особливо любить м’які, легкі ґрунти.
Сіяйте в неглибокі борозенки, на відстані 30 см одна від одної, у березні-квітні для напівдовгих і довгих сортів, у квітні-травні або навіть у червні для круглих або плоских сортів.
Період збору врожаю буряків триває з кінця травня до серпня, залежно від терміну посіву.
Розумна порада
Завдяки фолієвій кислоті, яка міститься в буряку, цей овоч рекомендується вагітним.
Якщо сумніваєтеся, не соромтеся звернутися за порадою до свого лікаря.
