Петрушка (Petroselinum crispum), плоска або кучерява, є ароматною рослиною середземноморського походження, дуже поширеною в Європі.
Ця багата на вітаміни, мінерали та мікроелементи рослина, яка тисячоліттями використовується в кулінарії, також давно визнана своїми достоїнствами та користю для здоров’я.
Дальше:
- Гарно ростіть петрушку
- Петрушка плоска, від городу до кухні
Петрушка та її користь для здоров'я
Свіже листя петрушки багате на вітаміни та мінерали. Їхня антиоксидантна сила робить їх чудовою здоровою приправою, яка бореться з появою серцево-судинних захворювань, деяких видів раку та інших захворювань, пов’язаних зі старінням клітин.
Петрушка відома своїми сечогінними властивостями. Тоді особливо ефективний відвар (50 г листя петрушки на літр води), який можна пити протягом дня.
Петрушка благотворно впливає на печінку, селезінку, кишечник і всю систему травлення.
- Знімає кишкові розлади (здуття живота, запори, нетравлення), заспокоює ниркову коліку та бореться з інфекціями сечовивідних шляхів.
- Профілактика хронічних та сезонних захворювань дихальних шляхів: кашель, астма, бронхіт.
Петрушка має протианемічний і розріджує кров ефект. Ефективний при нерегулярних, хворобливих місячних. Багатий вітаміном K, однак не рекомендується людям, які приймають засоби для розрідження крові.
- Попередження, занадто багато петрушки може спричинити проблеми з серцем, мати абортивний ефект і подразнювати нирки. Загалом, її не рекомендують вагітним жінкам і людям з проблемами нирок.
- При зовнішньому застосуванні листя петрушки заспокоюють укуси комах, подразнення шкіри, синці та синці.
Вирощування петрушки через її користь
Петрушка не любить нежаркі місця. Їй потрібен багатий тінистий ґрунт, який залишається прохолодним навіть влітку.
- Ви можете легко виростити петрушку в горщиках або кашпо в захищеному місці. Не ставте його на підвіконня під прямі сонячні промені, він дуже швидко пожовтіє. Слідкуйте за тим, щоб ґрунт був вологим і не соромтеся додати трохи добрив.
- Остерігайтеся морквяної мухи, попелиці та слимаків, які люблять молоді сходи петрушки.
Огород: посів, вирощування та догляд за петрушкою
Корисність петрушки на кухні
Супи, бульйони, букети з гарніром, пряні соуси, свіжа петрушка ніжно присмачує ваші страви.
Можна також використовувати менш відомі сушені насіння. Вони будуть служити приправою.
Консервування петрушки:
Зберігайте листя петрушки в ящику для овочів вашого холодильника в поліетиленовому пакеті з отворами.
Щоб зберегти його довше, ви можете помістити його в ємність, частково наповнену водою, яку ви зберігатимете в холодильнику.
Поживні властивості петрушки:
30 ккал / 100г. Листя петрушки дуже багаті вітаміном С, калієм, залізом і міддю. Споживана невеликими порціями, петрушка забезпечує мало поживних речовин.
Якщо її споживати у великих кількостях (наприклад, у ліванському табуле), петрушка є особливо цікавою їжею з поживної точки зору.
Розумна порада про петрушку
Петрушка корисна для вашого здоров’я та приносить багато смаку на кухню. У салаті, у приправах або просто підкинутий на льоту під час подачі страви, це справжнє надбання кухні.
