Повні вітамінів, водночас легкі та смачні, ці аперитивні пісочні тістечка з морквяно-кокосовим пюре - справжнє задоволення.
Інгредієнти для 4 осіб (тобто 12 пісочного тіста):
- 2 моркви середнього розміру (близько 250 г)
- 15 мл кокосового крему
- дрібної солі і свіжомеленого перцю.
Для пісочного тіста:
- 150 г напівсоленого вершкового масла
- 150 г пармезану
- 180 г борошна
- 1 щіпка флердель.
Пісочне аперитив з морквяно-кокосовим пюре
> Моркву почистіть, наріжте кубиками і готуйте на пару 10 хвилин.
> Підігрійте кокосові вершки, додайте морквяну пюре. Змішати і заправити. Варити, помішуючи, щоб висушити кашку.
У салатниці,
> З’єднайте руками борошно, пармезан, розм’якшене вершкове масло та флердель.
Якщо тісто трохи висохло, додайте води.
Тримайте в холодильнику принаймні 2 години.
> Розкачати тісто. Формою або формою для печива виріжте 24 диска. Зробіть отвір у центрі 12 дисків формою для печива.
> Випікайте пісочне тісто 7 - 8 хв при 180 ° C, стежачи за кольором.
> Залиште охолоджуватися.
> Помістіть трохи холодного пюре в центр печива без отвору, накрийте пісочним тістом з дірками і злегка натисніть.
Насолоджуйтесь аперитивом.
© Жан Клод Аміель / Натача Арноульт / Соня Езгуліан / Морква з Франції
