Оригінальний і простий у приготуванні, цей рецепт закуски з картоплею „Комте” ідеально підходить як аперитив.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 2 гілочки плоско листя петрушки
- 1 ст. ложка розрізаного мигдалю
- 150 г дрібних сухарів
- 1 ст. ложка паприки
- 1 ст. ложка морської солі
- 2 яйця
- 500 г Конте
- 50 мл олії для смаження
Повіт фрі
- Видаліть листя, помийте, обсушіть і дрібно наріжте петрушку.
- Подрібніть мигдаль.
- У глибокій тарілці змішайте сухарі з подрібненою петрушкою, паприкою, подрібненим мигдалем та соусом.
- Розбийте яйця, покладіть їх у миску і збийте в омлет.
- Кора графства. Наріжте його великими паличками.
- Помістіть ці палички послідовно в збите яйце, а потім у вміст тарілки.
- Нагрійте олію в каструлі, занурте в неї палички на 2 або 3, регулярно перевертаючи їх за допомогою шумівки.
- Вийміть їх, злийте і покладіть на тарілку, покриту аркушем абсорбуючого паперу.
- Поновлювати операцію, поки округ не закінчиться.
- Подавайте швидко!
Рецепт: С. Самсон, Фото: Ф. Хамель