Салат "Нікуаз" - традиційний рецепт із району Ніцци, який досяг свого успіху у всьому світі.
Існує багато варіацій, і багато хто стверджує, що має оригінальний рецепт, тож ось смачна інтерпретація.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 невелика банка анчоуса, маринована в олії
- 1 невелика банка тунця
- 50 г чорних оливок
- 4 картоплі шарлотки
- 4 яйця
- 1 невелика баночка каперсів
- Салат або месклун
- 3 помідори
- 150 г зеленої квасолі
- 1 цибуля-шалот
- 2 маленькі цибулини (або нові)
- Оливкова олія
- Оцет
- Солоний перець
Рецепт салату нікуаз
Ось порівняно простий і простий у приготуванні рецепт. Успіх салату «Нікуаз» полягає перш за все у виборі, свіжості та якості використовуваних інгредієнтів.
Існує кілька варіацій, ось деякі, які спокушать вас …
- Почніть з варіння яєць, занурюючи їх на 9 хвилин у воду, яка кипіть
- Якщо квасоля не вариться, промийте її і варіть 30 хвилин у киплячій підсоленій воді.
- Після приготування розріжте квасолю на 2 або 3
- Тим часом варимо картоплю, зберігаючи м’якоть твердою всередині
- Після того, як картопля звариться, пропустіть її під холодною водою (шкіру можна тримати або знімати)
- Очистіть і подрібніть цибулю і цибулю-шалот
- Відкрийте анчоуси і форми з тунцем і злийте олію
- Наріжте тунця шматочками
- Помідори наріжте шматочками
Одягніть салат Niçoise:
- У блюдо для салату покладіть на дно кілька салату або змішану зелень
- Потім вам слід накласти шари салату, квасолі, помідорів, картоплі, каперсів, анчоусів, тунця та цибулі
- Вище ми залишаємо трохи кожного інгредієнта для прикраси
- Зверху кладемо круто зварені яйця і чорні оливки
- Нарешті залийте винегрет, який ви приготували, з оливковою олією, оцтом, гірчицею та цибулею-шалотом
Салат Niçoise - це легкий, різноманітний і здоровий від природи задум рецептів.
Смачного !