Картопля нуармутьє в соляній скоринці

Зміст:

Оригінальна і особливо делікатна на смак, картопля в соляній скоринці викликає справжню насолоду.

Завдяки такому способу приготування ви зберігаєте вітаміни та мінерали цієї смачної картоплі Нуармутьє.

Інгредієнти для 4 осіб:

1 кг картоплі Нуармутьє (гренілі)
200 г крупної сірої солі
1 яйце
250г борошна
10 мл води
6 - 8 гілочок розмарину
40 г напівсоленого вершкового масла

Картопля нуармутьє в соляній скоринці

Розігрійте духовку до 210 ° C (th.7).

> У салатник помістіть борошно, крупну сіль, листовий розмарин, влийте воду та яєчний білок. Добре перемішати.

> Почистіть і помийте шкірку картоплі, оберніть їх у солоному тісті.

> Покладіть на деко. Випікайте і варіть 40 хвилин.

> Соломку розламайте ножем, видаліть картоплю.

> Збризніть маслом.

Насолоджуйтесь!

BABADu шеф-кухар

Ви можете супроводжувати цю картоплю Нуармутьє скибочками копчених качиних грудок.

Приготування сольової скоринки Цей спосіб приготування пропонує не тільки візуальне видовище, але й якість приготування. Ви знайдете всі переваги тушкування, але в натуральному матеріалі, в даному випадку грубої сірої солі, багатої мікроелементами.

Соляна кірка ізолює і захищає їжу як оболонку, концентруючи аромати і готуючи, так би мовити, парою.

Благополуччя та картоплі

Картопля - це крохмаль, багатий на складні вуглеводи (крохмаль), він справді встигає зупинити найлютіші апетити
з порцією всього 200 г.

Чи потрібно вказувати, що цей внесок залежить від обраного способу приготування: у фритюрі він подвоюється … У всіх випадках зауважте, що рання картопля багатіша на вітаміни та мінерали, і що приготування на пару дозволяє максимально зберегти свої харчові переваги. Не забуваючи про смакове задоволення, якщо картопля супроводжується ручкою вершкового масла.