Смачна та легка страва для любителів сочевиці та птиці з птиці!
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 зубчик часнику
- 12 дитячих цибулин
- 1 морква
- 250 г зеленої сочевиці
- 35 г вершкового масла
- 80 г звичайного бекону
- 1 букет гарні
- 150 г курячої печінки
- 30 г жирних вершків
- Сіль, свіжомелений перець
Підготовка : 20 хв. - Варка : 30 хв
Сочевиця з вершками та куряча печінка
- Очистіть часник і цибулю. Знежиріть часник.
- Очистіть і помийте моркву.
- Моркву, часник і цибулю наріжте невеликими кубиками.
- Промити сочевицю під холодною водою.
- Розтопити в каструлі 15 г вершкового масла, підрум’янити цибулю.
Додайте моркву, часник і бекон. Перемішати і додати сочевицю. Налийте воду над сочевицею на 2 см, покладіть туди букет гарні. Доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин (поки сочевиця не стане м'якою).
Приправте перцем і сіллю на половині варіння. Злити.
- На сковороді розтопіть 20 г вершкового масла і швидко приготуйте курячу печінку.
- Залийте сочевицю маленьким білим цибулею.
- Включіть жирні вершки та змішайте.
- Сочевицю розділити на невеликі тарілки. Насолоджуйтесь негайно.
Рецепт : А. Бове - Фото : К. Ерледан