Ці тости з курячої печінки, які легко зробити, смачні та ароматні.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 450 г курячої печінки
- 2 гілочки чебрецю
- 1 лавровий лист
- 7 cl порту
- 120 г напівсоленого вершкового масла
- 20 г жирних вершків
- 4 скибочки хліба тостера
- Сіль, свіжомелений перець
Тости з курячою печінкою
День до:
- Визначте печінку, якщо це необхідно.
- У блюдо розкладіть курячу печінку, чебрець та лавровий лист. Приправити перцем і посипати портвейном.
Наступний день :
- Вийміть масло за 30 хвилин до приготування.
- Покладіть печінку та маринад у каструлю, видаліть чебрець та лавровий лист. Варити на повільному вогні 10 хвилин. Дайте охолонути.
- Обробіть масло виделкою.
- Змішайте печінку, додайте розм’якшене масло і вершки. Приправити сіллю і перцем, добре перемішати і скорегувати приправу. Помістіть у холодильник до смаку.
- Підсмажте хліб.
Як завгодно, викладайте крем з печінки на тост або подавайте його в невеликій мисці.
Благополуччя та птиця печінки
Кілька курячих печінок у вашому салаті, і ви наповнюєтесь вітаміном А!
Цей пригнічувач є одним з найбагатших вітаміном А, антиоксидантом, який відіграє важливу роль у нашому організмі:
- він відновлює шкідливий вплив світлових променів на сітківку та запобігає порушенням зору,
- зменшує ризик деяких видів раку (сечового міхура, молочної залози тощо),
- нарешті, це затримує старіння шкіри.
Повні вершки
Впізнаваний за червоним маркуванням (ковпачок, упаковка тощо), весь крем містить щонайменше 30% жиру, його рідка або кремова текстура не впливає на вміст ліпідів.
Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель
