Окрім того, що Рокфор є зіркою сирних блюд, рокфор є смачним у приготуванні в невеликих стравах, де він приносить свою гладкість та силу характеру.
Доказ із цим оригінальним рецептом.
Інгредієнти для 6 осіб:
- 60 г рокфор
- 2 жовтки
- 150 г свіжих вершків.
Рецепт крем-брюле з рокфор
Збийте жовтки і поступово вводьте вершки, перш ніж додавати нарізаний маленькими кубиками рокфор. Розлийте суміш у 6 веррінів і варіть її на водяній бані при температурі 100 ° близько 1 години.
Дайте охолонути і відкладіть.
Рекомендоване вино: Pinot gris d'Alsace blanc.
Смачного !
Фото: © Фредерік Арно
