Простий і швидкий у приготуванні, цей рецепт пікільо, фаршированого тартаром з перцю та тонких трав, томатної незайманої кулінарії від шеф-кухаря Сіріла Габерленда, - це чиста насолода.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 150 г баночки перець та трави Tartare®
- 4 пікільо
- 2 кольорових помідора
- 1 столова ложка м’яти і базиліка
- 4 скибочки хліба
- 3 столові ложки оливкової олії
- Дрібна сіль
Пікільо, фарширований тартаром з перцю та трав, томатний невинний
Набийте пікільо Tartare® за допомогою кишені, оснащеної наконечником трубопроводу.
За допомогою ножа розріжте основу помідорів хрестом, видаліть плодоніжки і занурте їх у окріп на 10-15 секунд і негайно охолодіть у крижаній воді.
Очистіть їх від шкірки, насіння, наріжте невеликими кубиками і додайте 2 столові ложки оливкової олії, сіль, м’яту і подрібнений базилік.
Пофарбуйте скибки хліба оливковою олією, приправте сіллю і відкладіть на абсорбуючий папір.
Розкладіть пікілло, томатну незайману на тарілці і додайте хліб.
Порада: Ви можете подати кілька тонких скибочок байонної шинки
Фотографія: Tartare®
