Ось щасливий шлюб між ремуладом селери та авокадо, щоб отримати оригінальний та смачний рецепт салату.
Інгредієнти для 4 осіб:
- Ball кулька кореня селери
- 1 лимон
- 4 ст. цибуля-лук
- 1 яблуко (Granny Smith)
- 100 г журавлини
- 4 ст. майонез
- 1 ст. жирні вершки (30% жиру)
- 1 авокадо
- 4 ст. олія фундука
- Сіль, свіжомелений перець
Ремулад селери з авокадо
> Шкірка і лимон чистотілу. Натріть його.
> Помийте і наріжте цибулю-лук на невеликі шматочки.
> Очистіть і наріжте яблуко соломкою жульєна.
> Подрібніть журавлину.
> У салатниці змішайте селеру, цибулю-цибулю, яблуко, журавлину, майонез та жирні вершки. Сезон. Добре перемішати.
> Очистіть авокадо від лимона.
> Розділіть вміст салатниці на окремі чашки, прикрасьте стружкою авокадо (зроблену за допомогою очищувача). Полити крапкою лісової горіхової олії.
Шеф-кухар BABA
Внесок банана в цей рецепт може бути цікавим: цей фрукт забезпечить м’яку і ароматну текстуру.
Якщо у вас немає журавлини, замість неї можна включити білий виноград (шасели).
Дізнайтеся більше про журавлину
Журавлина (або журавлина) відноситься до двох видів, дуже схожих на ягоду: вакциній макрокарпон, що культивується лише в Північній Америці, і вакцинія оксикоккос, менша, яка також росте в Європі, особливо на Вогезах.
Слова з кухні
Розчавити : подрібнити грубо.
Нарізати тонким жульєном : нарізати звичайними скибочками товщиною від 1 до 2 мм, потім прошарувати і нарізати нитками в кілька сантиметрів = нарізати тонкими паличками (наприклад: порей жульєн, жульєн апельсинової цедри …)
Благополуччя
Калорії на людину: 267.
Масло фундука багате жирними кислотами та знижує рівень шкідливого холестерину.
Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель
