Чудова класика французької кухні, фаршировані помідори також можуть стати вегетаріанськими та залишатися смачними.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 симпатичних помідора
- 150 г тайського рису
- 1 кабачок
- 10г вершкового масла
- 1 ст. рівне кавове каррі
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 150 г вершкового сиру
- 25 г тертого Емменталю
- 1 ст. ложка оливкової олії
- Сіль, свіжомелений перець
Вегетаріанські фаршировані помідори з рисом
Помийте і обсушіть помідори, виріжте капелюшки (збережіть їх), видовбайте, посоліть і переверніть на тарілку.
- Промийте рис у холодній воді, а потім варіть його 15 хвилин у каструлі з гарячою підсоленою водою.
- Тим часом миємо і натираємо кабачки.
Розігрійте духовку до 180 ° C (6 год.).
- Зварити зварений рис, пропустити його під холодною водою.
На сковороді
- Вершкове масло розтопити, додати тертий кабачок.
- Посипте каррі і приправте сіллю, перцем і подрібненим часником.
- Додайте рис і вершковий сир, перемішайте.
Помідори прикрасьте цією сумішшю і посипте тертим сиром. Залити його оливковою олією і накрити кришками. Випікайте і варіть 15 хвилин.
Подавайте негайно.
Шеф-кухар BABA
Помідори, що солять і перетворюють, дозволяють соку текти так, що вони менше його роблять при варінні. Тим не менше, цей зціджений сік можна відновити і є чудовою основою соусу. М’якоть також можна використовувати для соусу, фаршу або іншої страви.
Чудова класика французької кухні, фаршировані овочі особливо популярні на узбережжі Середземного моря.
Сімейний рецепт фаршу, як правило, складається з фаршу, ковбасного м’яса та зелень (цибуля, часник, дрібна
зелень тощо). Ця композиція одягає помідори, а також перець, кабачки, баклажани …
Гарячими чи холодними є багато різновидів фаршированих помідорів: рис і тунець; кабачки та козячий сир; кущ і спеції; лобода і дрібні овочі; краб, креветки та авокадо; сурімі, яйце і майонез; Бренд тріски…
- Дізнатися: рецепт традиційних фаршированих помідорів
Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель
