Посів регулярно з квітня по серпень, кучерявий цикорій їдять з кінця літа до перших заморозків. Нам подобається його трохи гіркий смак і хрустка текстура.
З XVI - го століття, цикорій цінується за його хрустким, смаку і його поживних і лікувальних якостей (він містить багато антиоксидантів і вітаміну К). Вибір більш-менш кучеряве і більш-менш об'ємні біле серце починається в XIX листяних порід й століть в Італії і Франції. Тоді кожен регіон прагнув виробляти свою різноманітність, а також були кучері з Ліона, Провансу, Вандеї та Тура.
Сьогодні селекція прагне шукати сорти, пристосовані до сезонів з літнім, осіннім та зимовим цикорієм.
- Огород: як добре виростити цикорій
Цикорій, до ваших саджанців!
Сійте регулярно, бажано на місце, щоб обмежити ризик передчасного росту насіння, в теплий ґрунт у ґрунті, багатій гумусом, або в укритті (20-25 ° C), щоб отримати швидкі сходи: цикорій, вирощений за 48 годин, матиме менше пощастило піти на насіння.
У разі посіву в розсаднику висаджуйте дуже дрібні рослини, стежачи за тим, щоб крона не зарилася (основа листя). Цикорій не любить капусту, воліють її як сусідство, ендівію .
Щоб відбілити цикорій і зробити його листя більш ніжними і менш гіркими, вам просто потрібно на десять днів покрити його керамікою (див. Фото), коли він досягне свого повного розвитку.
Цикорій на зиму
Деякі сорти стійкі до перших морозів взимку, особливо якщо захищені шаром соломи або сухих папоротей, або пластиковою зимуючою фатою.
Цикорій досить сільський, але, як і його сестри, він боїться слимаків та равликів, які люблять гніздитися між листям.
Ці попелиці коріння можуть дістатися до малого барабана: сльоза , не чекаючи зараженими рослинами і ослаблені.
Нарешті, не забудьте зібрати молоді листя, обрізавши їх над кроною, щоб забезпечити відростання протягом прекрасної пори року.
М.-СН
Візуальні кредити: © Margarett Skinner, Aprifel