Ананас ( Ananas comosus ) - багаторічна трав’яниста рослина, що походить із Центральної та Південної Америки, що належить до родини Бромелієвих.
Цей екзотичний фрукт прибув до Європи наприкінці 17 століття і зараз широко вживається як свіжий фрукт, але також у складі соку або інтегрований в екзотичну їжу, і він визнаний своїми численними перевагами для здоров'я та достоїнствами.
Ананас та його користь для здоров’я
- Багатий вітаміном С і вітамінами групи В, поліфенолами та флавоноїдами , ананас має антиоксидантні властивості, які допомагають запобігти появі деяких видів раку та обмежують серцево-судинні ризики , нейтралізуючи вільні радикали .
Багатий клітковиною , ананас сприяє кишковому транзиту та регулює розлади травлення. У разі метеоризму він заспокоює відчуття дискомфорту в травленні.- Ананас має сечогінні та дегельмінтизуючі властивості .
- Ананас наділений травними властивостями, що робить його союзником для схуднення: він перетворює м’ясні та рибні білки в пептиди, які легко засвоюються та дуже швидко усуваються.
- Ви страждаєте на захворювання горла ? Пийте ананасовий сік скільки завгодно !
- Стебло ананаса містить потужний фермент бромелайн , який діє як протизапальний та ранозагоювальний засіб . Рекомендується зменшити біль, пов’язаний з артрозом, і лікувати запальні стани, що вражають суглоби . Ананас дуже корисний при лікуванні певних набряків .
- Застосовуючи місцево , ананас сприяє загоєнню ран , легких опіків та укусів комах завдяки своїм антисептичним та протизастійним властивостям. Це також полегшує дерматози .
Вирощування ананаса на його користь
- Для процвітання ананасам потрібно сонце та тепло (мінімум 15 ° C). А ґрунт повинен бути легким , волокнистим , добре дренованим та гумусоносним .
- Ананас потребує тепла . У Франції його вирощують переважно як кімнатну рослину , в горщиках глибиною не менше 20 см.
- Слідкуйте за борошнистими клопами, які дуже люблять ананас.
Ананас у кулінарії на користь
Ананас соковитий , ароматний , кислий і солодкий одночасно. Його вживають у свіжому вигляді, окремо або змішують з іншими фруктами і може використовуватись у складі тортів, тортів, мусів тощо.
Він ідеально поєднується з багатьма солодкими та пікантними препаратами : каррі , м’ясом, рибою тощо.