Морква або (Daucus carotta) - витривала рослина родини Apiaceae. Морква походить з Європи та Азії, є одним із найбільш культивованих овочів у світі, але та, яку ми знаємо сьогодні, помаранчева морква, є результатом людського втручання у стародавні форми. Дика гірка та набагато волокнистіша.
Морква має багато переваг для здоров’я та переваг.
- Огород: гарно росте морква
- Кулінарія: рецепти з морквою
Морква та її користь для здоров'я
Морква, яку високо цінують за користь для нашої шкіри, повну вітамінів і мінералів, також відома своїми численними лікувальними властивостями.
- Багата на вітаміни А і В9 морква зменшує пігментні плями та впливає на здоров’я та молодість шкіри. Він проти зморшок, захищає та очищає.
- Ці вітаміни, що містяться в моркві, також допомагають правильній роботі нашої імунної системи та зменшують втому.
- Бета-каротин моркви - потужний антиоксидант, який уповільнює наслідки старіння, нейтралізуючи вільні радикали. Підвищує стійкість до ультрафіолету, покращує колір обличчя та подовжує засмагу.
Споживання моркви має захисний ефект від деяких видів раку, а також кажуть, що морква зменшує розлади зору.
- У дітей, як і у дорослих, морква регулює роботу кишечника при запорах або діареї. Морквяний суп – ідеальна страва при діареї у немовляти.
- Як припарка (дрібно натерта м’якоть свіжої моркви) морква допомагає лікувати захворювання шкіри та невеликі опіки.
- Сік і листя моркви мають сечогінні властивості. Їх рекомендують при ревматизмі, подагрі та артриті. Дивіться: рецепт морквяного соку
- Насіння моркви має такі ж апетитні, травні, вітрогонні та галактогенні властивості, як фенхель і аніс. Попередження: вони не рекомендовані під час вагітності.
- Ідеальний засіб для краси: маска з тертої моркви або щоденні лосьйони з морквяним соком.
Вирощуйте моркву заради її користі
- Морква потребує сонячного освітлення, прохолодного, родючого та добре дренованого ґрунту. Любить піщаний і легкий грунт, м’який і вологий клімат. Морква витримує легкі заморозки.
- Увага, надто волога атмосфера призводить до розвитку бактерії, яка викликає гниття моркви.
- Можна залишити частину врожаю моркви в землі, накривши листям або іншою органікою. На самому початку весни вам залишається лише зняти цей захист і зібрати свіже коріння.
- Щоб посадити моркву в горщики, вибирайте низькорослі сорти (Marché de Paris або Short, покращені для висадки) і обирайте великі кашпо (30 см глибиною), наповнені легким універсальним ґрунтом із невеликою кількістю дрібного піску.
- Бережіться морквяної мухи! Ці маленькі личинки розвиваються всередині коренів і загнивають рослини. А ще морква боїться мілдью (під час прохолодного та вологого літа), борошнистої роси (якщо дуже жарко) та безлічі інших дрібних тварин (хробаків, багатоніжок, довгоносиків тощо).
- Огород: гарно росте морква
- Тераса та балкон: морква в горщиках: 5 ключів до успіху
Морква в кулінарії та її користь
- Моркву їдять сирою (наприклад, натертою), додають вінегрет, готують на пару, пюре або в супі. Майте на увазі, що після варіння морква втрачає частину своєї харчової цінності.
- Вибирайте свою моркву з міцним коренем і зеленою свіжою бадиллям, ознакою того, що її нещодавно зібрано. Швидко зрізайте бадилля, щоб запобігти втраті вологи та розм’якшенню овочів.
- Зберігайте свою моркву в холодильнику в перфорованому поліетиленовому пакеті максимум два тижні.
Харчові норми
Сира морква забезпечує в середньому 36 ккал/100 г, а варена морква - 28 ккал/100 г. Він особливо багатий провітаміном А, вітамінами С і В9, а також мінералами.
Кулінарія: всі рецепти з морквою
