Легкий у виготовленні, недорогий і страшенно смачний, цей гратен із шпинату та лободи повинен бути одностайним.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 300 г червоної лободи
- 250 г свіжого шпинату
- 1 овочевий кубиковий відвар
- 35 г напівсоленого вершкового масла
- 2 яйця
- 100 г фаселі
- 10 мл молока
- 20 мл рідких вершків
- 40 г тертого Емменталю
- 2 щіпки мускатного горіха
- Сіль, свіжомелений перець
Читайте також: Користь та переваги лободи для здоров’я
Гратен із шпинату та лободи
- Розігрійте духовку до 180 ° C (th.6)
- У каструлю налийте воду і куб овочевого бульйону.
Доведіть до кипіння, посоліть і влийте попередньо промиту лободу.
- Варіть близько 15 хвилин, потім злийте і відставте.
- На сковороді розтопіть 25 г вершкового масла і додайте свіжий шпинат.
Варити 2 хвилини і змішати з лободою.
- Сезон.
- У салатниці збийте яйця, молоко, вершки та фасель.
Приправте свіжомеленим перцем, сіллю та мускатним горіхом.
- У страву з гратену розкладіть шпинат та лободу і накрийте
яєчно-молочно-вершково-файсельної суміші, скропити рештою 10 г вершкового масла і
тертого Емменталя.
- Випікайте 20-25 хвилин.
- Подавайте негайно.
Шеф-кухар BAba
- Ви можете використовувати заморожений шпинат, добре зцідивши його перед тим, як готувати на вершковому маслі.
- Ця повноцінна страва цікава цікавістю білкових якостей лободи та ліпідних якостей молочних продуктів. Він також дуже підходить для вегетаріанців!
Оздоровчий та лобода
Кіноа: кругле насіння, що надходить з Америки, його часто називають «рисом інків». Кіноа - це псевдо злак, оскільки він належить до сімейства хеноподієвих (тієї ж родини, що і до буряків та шпинату).
Кіноа легко засвоюється, не містить глютену, але багата такими мінералами, як фосфор, магній і залізо, а також вітамінами.
Споживання білка (від 16 до 18%) і склад незамінних амінокислот дозволяють їсти це насіння як одну страву.
У нашому раціоні він замінює страви, приготовані з рисом, манною крупою або макаронами.
Читайте також: Користь та переваги лободи для здоров’я
Рецепт: А. Бове, Фото: С. Томмере