Ось смачний десерт з моркви та сухофруктів, простий і швидкий у приготуванні і страшенно смачний.
Інгредієнти на 4 особи.
Для сиропу:
- 150 г цукру
- 200 г води
- 6 сушених інжирів
- 6 чорносливу.
Для торта:
- 300 г моркви
- 3 яйця
- 150 г коричневого цукру
- 80 г борошна
- 50 г кукурудзяного крохмалю
- 1 пакетик розпушувача
- 50 г розтопленого вершкового масла
- 20 г оливкової олії
- Ваніль (стручок або екстракт)
- 1 жменька нарізаного мигдалю.
Морквяно-сухофруктовий торт
> Готуйте сироп, кип’ятячи цукор і воду.
> Додайте сухофрукти і дайте їм набрякнути протягом 2 годин.
Розігрійте духовку до 170 ° C (5/6).
> Варіть моркву в 1 л води протягом 30 хв, подрібніть її в картопледробарці.
> Змішайте борошно, кукурудзяний крохмаль, сіль, розпушувач та цукор, додайте яйця і збийте все разом.
> Включіть подрібнену моркву, оливкову олію, розтоплене масло і ваніль.
> Змішайте і вилийте у форму.
> Покладіть сухофрукти на тісто, злегка просунувши їх. Посипте пластівцями мигдалю.
> Випікайте 40 хв при 170 ° C.
Фото: © Alain Vacheron / Florent Carle / Carottes de France
