Ось чудовий рецепт пирога з артишоком, рікоттою та шпинатом.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 12 денців артишоку
- 1 лимонний сік
- 50 г розтопленого вершкового масла
- 300 г рікотти
- 5 яєць
- 150 г тертого Емменталю
- 200 г подрібненого вареного шпинату
- 300 г пісочного тіста
- 50 г салату месклун
- Сіль, свіжомелений перець
Підготовка : 30 хв. - Варка : 40 хв
Пасхальні пироги з артишоками
- Розігрійте духовку до 180 ° C (th.6).
- Наріжте дно артишоку, лимонуйте його соком лимона. Підрум'яніть їх на вершковому маслі, солі і перці, відкладіть.
- У салатниці змішайте рікотту з яйцем. Додайте тертий Емменталь і подрібнений шпинат. Завершіть додаванням артишокових днищ. Налаштуйте приправу.
- У коло або окрему форму покладіть диск із пісочного тіста.
Розподіліть препарат з артишоку. Розбийте яйце. Накрити диском з пісочного тіста.
- Випікайте близько 40 хвилин.
- Розкладіть на слайсі невеликий салат з месклуну.
Рецепт : К. Фрадін - Фото : К. Ерледан