Хороший, м’який і кремовий оксамит - ось що викликає бажання, коли відчуваєш перший мороз!
У меню крем з квасолі Тарбе в олії фундука. Маміна,
Інгредієнти для 4 осіб:
- 300 г квасолі Тарбе
- 30 мл рідких вершків
- 20 мл молока
- 1 ручка вершкового масла
- 1 солодка севенська цибулина
- 1 цибуля-порей білий
- 1 літр курячого бульйону
- 1 ручка вершкового масла
- 2 ст. ложки олії фундука
Замочіть квасолю в холодній воді на 12 годин.
- Очистіть і наріжте цибулю
- Розтопіть його на повільному вогні у вершковому маслі.
- Додати цибулю-порей білим промитим і нарізаним скибочками.
- Варити протягом 1 хв при перемішуванні.
- Викиньте мокнучу воду з квасолі, покладіть її в казан і залийте бульйоном.
- Доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть протягом 45 хвилин на повільному вогні.
- Злийте квасолю, зберігаючи бульйон.
- Змішайте їх з молоком і невеликою кількістю бульйону.
- Влийте вершки, масло фундука, ще раз перемішайте.
- Приправте і подавайте з пармезаном.
Смачного !
