Смачний та вишуканий, цей бургер з яловичиною та Сен-Марселіном просто непереборний.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 6 булочок з гамбургерами
- 6 маленьких святих Марцеллін
- 900 г яловичого фаршу
- 60 г вершкового масла
- 1 велика червона цибулина
- 6 листочків салату
- Сіль, свіжомелений перець
Бургер з яловичини та Сен-Марселліна
- Поставте духовку в положення гриль.
- Очистіть, помийте і подрібніть цибулю.
- Вимити і віджати листя салату.
- Яловичину розділіть на 6 маленьких куп. На долоні сформуйте 6 куль, злегка розрівняйте їх.
- На сковороді розтопіть 30 г вершкового масла, викладіть в нього фрикадельки. Готуйте 10-12 хвилин залежно від бажаної готовності.
Сезон.
- Тим часом розріжте хліб навпіл уздовж.
Масло всередину. Помістіть скибочки під решітку духовки (внутрішня сторона під решітку) на кілька хвилин, щоб просто підрум’янити їх. Покладіть їх на робочу поверхню, на нижній скибочку покладіть кільця цибулі та листя салату. Покладіть м'ясо, зверху весь сир. Перець
- Зберіть бутерброди в посуді з духовки. Поставте в духовку і варіть під решіткою якраз стільки часу, щоб сир розплавився. Накрити верхніми скибочками.
Служити !
Шеф-кухар BAba
- Цей бутерброд також можна прикрасити тонкими скибочками помідорів або солінь і з’їсти гарним зеленим салатом.
- М'ясо яловичини можна замінити телятиною , індичкою …
- Saint Marcellin - це плоский циліндричний сир, виготовлений з коров’ячого або козячого молока. Він відноситься до сімейства сирів з квітучою шкіркою.
- Яловиче м’ясо також можна готувати на сковороді-грилі.
ПРИГОТУВАННЯ СЛОВ
Фарш: нарізати тонкими скибочками.
Рецепт: А. Бове, Фото: К. Ерледан
