Цей жарений і бурштиновий соус з йогуртами - і жадібний, і відносно легкий - справжній захват.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 булочки з кунжутом з непросіяного борошна
- 350г індичої грудки
- 4 великі листочки салату
- 4 кисло-солодких соління
- 1 яйце
- 4 ст. ложка рідких вершків
- 2 ст. панірувальні сухарі
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 20 г вершкового масла
- Солоний перець
Йогуртовий соус:
- 1 натуральний йогурт
- 1 ст. міцна гірчиця
- 2 ст. подрібнений цибуля-лук
- 1 ст. 1 чайна ложка каперсів
Читайте також: наші смачні домашні рецепти гамбургерів
Рецепт бургеру з індички, йогуртовий соус
Розігрійте духовку до 130 ° C (t.4).
- Вимити і віджати салат.
- Очистіть, помийте і подрібніть цибулю і часник (знезарошені).
- Дрібно наріжте грудку індички.
У миску розбийте та помістіть яйце, додайте індичу грудку, вершки, панірувальні сухарі, цибулю та часник. Приправити сіллю і перцем. Добре перемішати.
Розтопіть на сковороді вершкове масло, додайте 4 столові ложки вищевказаного препарату. Готувати від 4 до 6 хвилин з кожного боку. Зберігайте тепло біля входу в піч.
Для йогуртового соусу:
- Помийте і подрібніть цибулю.
- Подрібніть каперси.
- У мисці з’єднайте йогурт, гірчицю, цибулю та каперси. Приправте, добре перемішайте і поставте в холодильник.
- Розріжте булочки навпіл. З одного боку прикрасьте соусом, покладіть лист салату, подрібнені соління, м’ясо. Знову покрийте йогуртовим соусом і другою половиною хліба.
- Подавайте і насолоджуйтесь гарячим!
- Щоб отримати препарат на м’ясній основі, схожий за формою на хліб, коли вершкове масло пінисте, помістіть у сковороду 4 кола з нержавіючої сталі діаметром близько 8 сантиметрів. Всередину помістіть м’ясну заготовку і продовжуйте з рецептом.
- Хліб можна швидко розігріти в тостері або під решіткою духовки.
- Цей рецепт можна приготувати з іншими видами м’яса (куркою, яловичиною тощо).
- Якщо ви хочете додати гамбургеру більше кольору, не соромтесь представити кілька дуже тонких скибочок помідорів.
Фотографія та рецепт: Т. Брайон, К. Ерледан
