Водночас жадібний, запечений і жахливо гладкий, цей картопляний гратен з цибулею-шалотом - ідеальний супровід до вашого м’яса та смаженого.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 8 середніх картоплин
- 4 або 5 цибуль-шалот (залежно від розміру)
- 150 г тертих сирів (Конте, Емменталь або Пармезан)
- 3 яйця
- 10 мл молока
- 10 мл рідких вершків
- 10 г напівсоленого вершкового масла
- 1 ст. з прованських трав
Картопляний гратен з цибулею-шалотом
- Очистіть, помийте і наріжте картоплю тонкою соломкою.
- Почистіть, помийте і подрібніть цибулю-шалот.
Розігрійте духовку до 180 ° C (th.6).
- У посуд з гратіном, змащеному маслом, покладіть шар картоплі, покрийте шаром цибулі-шалоту та тертим сиром.
Повторюйте операцію, поки всі інгредієнти не витрачаться. Посипте зеленню з Провансу.
- У салатник помістіть і розбийте яйця, влийте молоко і вершки. Збийте і влийте в посуд.
- Випікати і варити 1 годину.
Шеф-кухар BAba
Лук-шалот можна замінити цибулею.
Читайте також: користь та користь для картоплі для здоров’я
Фото: К. Герледан
