Ось смачний рецепт пшеничного салату з мімолетом, петрушкою, цвітною капустою, чорною смородиною та паростками, щоб наповнити свіжістю влітку.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 180 г пшениці
- 1 фіолетова цибулина
- 60 г мімолети
- 1 пучок кучерявої петрушки
- 100 г цвітної капусти
- 120 г чорної смородини
- 3 ст. ложка яблучного оцту
- 2 ст. ложки соняшникової олії
- 3 ст. ложка оливкової олії
- 1 лоток пророслих пагонів
- Сіль крупна
- сіль, свіжомелений перець
Освіжаючий пшеничний салат
- Налийте воду в каструлю. Доведіть до кипіння і влийте крупну сіль. Варіть пшеницю протягом часу, зазначеного на упаковці (близько 10 хвилин). Злийте і тримайте в холодильнику.
- Очистіть і подрібніть цибулю.
- Мімолет наріжте кубиками.
- Помити і нарізати петрушку верхівками.
- Помити, обсушити і натерти цвітну капусту в сирому вигляді.
- Помийте і очистіть шкірку чорної смородини.
- Приготуйте вінегрет, змішавши сіль, перець, оцет, олію соняшникову та оливкову.
- Змішайте вінегрет з пшеницею, петрушкою, мімолеттом, цвітною капустою, цибулею та чорною смородиною. Акуратно перемішайте.
- Помістіть у холодильник до готовності, а потім додайте паростки.
Дізнайтеся більше про Кассі
Чорна смородина: Чорна ягода, соковита і ароматна, чорна смородина - це плід дерева чорної смородини , яку ще називають чорною смородиною. По суті виробляється в Польщі, він також виробляється у Великобританії та Франції, зокрема в регіонах Печера Луари, Центру, Рона-Альпи та Пуату-Шарант.
Там вирощують два сорти: бордовий чорний, що утворює скупчення дрібних дуже темних і блискучих зерен, смачних та особливо ароматних (25% продукції); і чорний пух, великі зерна якого менш щільні та більш водянисті.
Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель