Ви хочете приготувати свіжу і ароматну закваску або невеликі аперитиви для коктейлю, ось рецепт гаспачо з помідорів та свіжого коріандру.
І простий у виготовленні, і смачний на смак, цей рецепт повинен вразити ваших гостей!
Інгредієнти томатного гаспачо на 4 людини:
Помідор - це овоч, який можна знайти з травня по вересень, що робить його більше літнім рецептом.
- 500 грам очищених і ідеально насіння помідорів .
- 1 двадцять листя коріандру
- Сік лайма (1/2 лимона)
- 1 невеликий зубчик часнику
- 1 столова ложка оливкової олії
- кілька крапель табаско
- Солоний перець
Для цього рецепту томатного гаспачо ми використовуємо коріандр, але ми також можемо замінити його базиліком.
- Почніть з миття помідорів
- Занурте помідори в окріп на кілька секунд
- Помідори почистити
- Видаліть насіння, якщо вони є.
- Помідори наріжте невеликими кубиками
- Подрібніть половину коріандру (близько 10 листків)
- Подрібніть часник
Потім покладіть усі інгредієнти в невелику миску (помідор, коріандр, часник, лимонний сік, оливкова олія та табаско), щоб вони замаринувались .
- Ми дамо цьому препарату маринуватися протягом 6-12 годин (цей етап не є важливим, але дозволяє краще змішувати аромати та смаки)
- Потім поміщаємо все в блендер
- Виправляємо сіллю і перцем
- Залиште відпочивати на 1 годину в холодильнику.
- Його подають у веррінах або навіть у супових тарілках, якщо це закваска.
Як прикраса ми використовуємо листя коріандру, що залишилися, і, можливо, невеликі помідори, нарізані кубиками, які ви зберегли.
- Його можна подавати з невеликими підсмаженими тостами, злегка присмаченими часником.
Смачного !
