Не полюбляючи його смак, як не полюбитися зеленому анісу та його ніжному та повітряному цвіту?
Коротко:
Латинська назва: Pimpinella anisum
Загальні назви: Зелений аніс, Букажний аніс
Сімейство: Apiaceae Тип: однорічна, ароматична рослина
Висота: 35-40 см
Експозиція: сонячна Ґрунт: будь-який тип, добре дренований
Цвітіння: літо - листя: листопадні - збір урожаю: серпень-вересень
Презентація зеленого анісу
Походження з Близького Сходу, Pimpinella anisum - це ароматна рослина, яка вирізняється як своїм щедрим і декоративним цвітінням, так і своїм насінням з тонким і ароматним смаком, яке порадує гурманів.
Зелений аніс - однорічна рослина, яку легко вирощувати, її середня висота становить від 30 до 40 см, але за сприятливих умов вона може досягати 60 см.
Його зелене листя дрібно подрібнене і видає приємний запах, коли його зім’яті.
Влітку з’являються маленькі білі квіти, згруповані в парасольки. Потім у них розвиваються довгі насіннєві коробочки, які дозрівають наприкінці літа, на початку осені.
Посадка Pimpinella anisum
Щільність посадки: 15 футів на м2
Зеленому анісу потрібне сонце, щоб процвітати. Якщо він здатний адаптуватися до всіх ґрунтів, урожай буде кращим, якщо додати в ґрунт компост або навіть деревну золу. Цей, багатий калієм і фосфором, дозволяє краще виробляти квіти, а отже, насіння.
Посів проводять наприкінці весни (квітень-травень), коли вже не страшні заморозки. Це реалізовано таким чином:
Проведіть борозну рукояткою граблів і шнурком.- Розкладіть насіння, злегка накрийте їх, потім полийте (проростання відбувається приблизно через 15 днів).
- Коли рослини мають кілька листочків, проріджуйте рядок, вибираючи найбільш сильні рослини, стежачи за тим, щоб вони були на відстані 15-20 см одна від одної.
Якщо ви плануєте зробити кілька рядів зеленого анісу, розмістіть їх приблизно на 40 см один від одного.
У вас немає саду? Без проблем ! Pimpinella anisum дуже добре поводиться в горщиках. Це має містити лише:
- отвори для зливу води;
- дренажний шар із глиняної гальки;
- субстрат, що складається з 2/3 ґрунту для горщиків, 1/3 піску та трохи додаткового перліту для підтримки вологості.
Остання важлива деталь: після посадки зелений аніс не слід переміщати. Дійсно, він не цінує, коли його пересаджують чи пересаджують.
Догляд за зеленим анісом
У суху погоду полив буде контролюватись. Також бажано регулярно обробляти мотикою та насипати навколо ніжки Pimpinella anisum. Ці дві операції сприятимуть поглинанню води ґрунтом, обмежуватимуть конкуренцію з боку бур’янів і, нарешті, допоможуть рослині утримувати насіннєві коробочки від землі. Незважаючи ні на що, вам, ймовірно, доведеться поставити ноги.
Множення
Як однорічна рослина зелений аніс можна розмножувати лише насінням.
Хвороби та шкідники анісу зеленого
Цвілія та борошниста роса – дві хвороби, які можуть вражати Pimpinella anisum. Що стосується шкідників, рослина може бути вразливою до попелиць, мишей, слимаків і равликів.
Збір і зберігання зеленого анісу
З серпня по вересень збирайте бруньки, що містять стручки, повні насіння, коли вони змінять колір із зеленого на блідо-жовтий.
Потім повісьте їх догори дном у теплому сухому місці. Поставте під нього контейнер або газету, щоб отримати насіння, які будуть падати під час руху.
Бажано зберігати в герметичному контейнері та в сухому місці.
Насіння анісу на кухні
Особливо ароматна рослина, зелений аніс ідеально підходить для приправляння соусів, салатів, супів, сирих овочів або ароматизації напоїв чи випічки.
На Півдні та в Італії його також використовують для приготування лікеру або цукрового мигдалю.
Переваги та користь зеленого анісу
Pimpinella anisum використовується як лікарська рослина за ефективність у боротьбі з розладами травлення (здуття живота, метеоризм, відрижка). Зелений аніс також полегшує відхаркування при кашлі. Нарешті, це сприяє відтоку молока у жінок, які щойно народили.
Аніс можна приймати двома способами:
- У вигляді трав'яного чаю, настоюючи 3 г подрібненого насіння протягом 5 хвилин у 150-200 мл киплячої води. Розсмоктування проводиться 3 рази на день, після їжі.
- Для інгаляцій, з декількома краплями ефірної олії, розведеної в окропі. Це використання в основному зарезервовано для лікування застуди або бронхіту.
Важливі зауваження: ці поради не можуть замінити поради лікаря чи фармацевта. У разі сумнівів або постійних симптомів важливо звернутися до лікаря.
Крім того, якщо у вас алергія на анетол, використання Pimpinella anisum не рекомендується. Нарешті, медичне використання зеленого анісу дітям до 6 років і вагітним жінкам протипоказано. Хоча рослина викликає прилив молока, яке може містити анетол, не рекомендується використовувати його для цієї мети без консультації лікаря.
