Для любителів сепкулос є також galette des rois з франгіпаном і спекулосом, простий і смачний рецепт.
Інгредієнти для 6 осіб:
- 30 мл ванільного кондитерського крему
- 30г вершкового масла
- 3 яйця
- 30г цукру
- 30 г меленого мигдалю
- 65 г тіста спекуло
- 30 г спекулу
Рецепт млинця з франгіпаном зі спекулю
- Змішайте розм’якшене вершкове масло і цукор до побіління.
- Додайте мелений мигдаль, яйця і перемішайте.
- Додайте холодний заварний крем і тісто для спекулів і перемішайте.
Помістіть тісто в тарілку для пирога або на деко, застелене папером для випічки, і наколіть його виделкою.
- Проведіть щіткою, змоченою в холодній воді, через 2 см внутрішніх країв, щоб полегшити зчеплення.
- Прикрасьте франгіпаном висотою близько 1,5 см, покладіть квасолю на один край.
- Посипте франгіпан розбитими спекулами.
- Закрийте вафельну пластинку двома е , запечатайте краї невеликою кількістю води.
- Помажте поверхню млинця збитим яйцем у 2 партії, чекаючи добру 1/4 години між кожним шаром
- Випікайте галет при 175 ° протягом 40/45 хв у розігрітій духовці.
Смачного !
Візуальний кредит: © Крістоф Дусет