Вугілля, газ або коптильня: як правильно вибрати мангал?

Святковий мангал - це заклад! Важлива зірка літніх страв, синонім відпусток та обідів з друзями, цей дружній та здоровий спосіб приготування - з мінімальним вмістом жиру - об’єднує за одним столом і молодих, і старих. І тут є щось на будь-який смак - і на всі бюджети -! Готуючи на деревному вугіллі або газі, кочовий або інтегрований на відкриту кухню, у форматі XS або XXL, з’ясуйте, яка модель барбекю найкраще відповідатиме вашим потребам цього літа …

Докер , барбекю для курця з чорного металу, H. 106,5 см, 149 €, Maisons du Monde

Вибір правильного вугільного барбекю

Переваги: шашлик з деревного вугілля, пропонований за безпрограшною ціною для найосновніших моделей, відомий димчастим та справжнім смаком, який він приносить до їжі, особливо до м’яса та риби. Доступний у багатьох розмірах, кольорах та обробці, він пристосовується до всіх стилів екстер’єру. У деяких випадках його можна навіть інтегрувати безпосередньо у відкриту кухню.

Недоліки: важко освоїти, приготування на деревному вугіллі вимагає певного ноу-хау, зокрема для вимірювання необхідної кількості палива та успіху в освітленні, а також постійної уваги. Крім того, пари, спричинені попаданням жиру на вуглинки, були б токсичними.

Тринідад , настроюється барбекю - раковина, сховище, ніша для холодильника… -, з піддоном для збору деревного вугілля, варильною сіткою з нержавіючої сталі та металевою витяжкою, ціна за запитом, Палаццетті

1. Grillforno , чавунне вугільне барбекю, € 699, Morso у Leroy Merlin
2. Повітря , бетонний відкритий камін з металевим решіткою, від € 817, Nordpeis
3. Чаша , мангал, планча та барбекю 3-в-1 на ніжках, 199 євро, Höfats у Barbecue & Co
4. Back to Fire , модульне вогнетривке металеве барбекю, можливі декілька конфігурацій, 1733 євро, Egoe
5. Woodoven, Дров'яні печі з нержавіючої сталі і тика, Broberg & Риддерстрале дизайн, договірна, Roshultz
6. КАРА , барбекю і скульптурна жаровні з нержавіючої сталі і кераміки, договірна, Чезаре
7. Dancook 1000 , деревне вугілля для барбекю в хромованою стали , Dancook at Barbecue & Co
8. KLASEN , шашлик з вугілля з нержавіючої сталі, € 279, IKEA

Як вибрати газовий мангал

Ящик , газовий барбекю, дизайн The Tools, € 799, Єва Соло в Made in design

Переваги: швидкий і точний, газовий барбекю не вимагає спеціальної підготовки. Запалювання відбувається швидко і легко: просто натисніть кнопку. Його температура стабільна, а приготування їжі здоровіше та гігієнічніше, ніж у традиційних моделей. Окрім того, він доступний у варіантах з декількома варіннями з планчею, воком, каменем для піци або навіть коктейлем.

Мінуси: Ці моделі дорожчі за шашлик на вугіллі, вони також громіздкіші та чистять їх довше після приготування, оскільки в них більше елементів. А для пуристів газовий барбекю не надає їжі такого димного смаку, невід’ємного від приготування їжі на дров’яній вогні.

1. Athos , сталевий газовий барбекю з двома чавунними варильними решітками, € 179,90, в Alice Garden
2. Газ Forno medio, варіант гриля на газовому мангалі, € 399, Morso у Truffaut
3. Stella , газовий барбекю зі столом інтегрований допоміжний, 799 євро, Barbecook на Darty
4. Rockwell 200 , чорний газовий барбекю, функція гриля, 118,15 €, GoodHome на Castorama
5. Genesis , газовий барбекю з інтегрованою планчею, 1049 €, Weber
6. Pro 665, шашлик із природного газу з нержавіючої сталі, 4290 євро, Napoleon atBar rire & Co Ви любите шашлики, але ніколи не встигаєте досконало володіти приготуванням свого м’яса? Розроблений для пуристів, цей кулінарний помічник, сумісний з усіма шашликами, підтримує поетапне приготування, залежно від типу їжі та індивідуальних уподобань, надсилаючи сповіщення безпосередньо на смартфон.

Weber connect , 129,99 €, Weber

Як правильно вибрати курця для барбекю

Велике зелене яйце , керамічне барбекю для коптильні, розміщене на акації, 2390 євро, велике зелене біля шашлику

Переваги: із Сполучених Штатів коптильня , яку також називають закритою барбекю або піччю для паління, складається з топки, що заправляється деревним вугіллям або гранулами - дерев’яними колодами - пов’язаною з системою тяги повітря, яке утримуватиме дим у варильній камері . Зазвичай керамічний або сталевий, він запалюється так само, як і традиційне барбекю, за винятком того, що не потрібно постійно стежити за приготуванням їжі. Їжу, розміщену на сітках, на одному або декількох рівнях, готують при низькій температурі.

Недоліки: цей спосіб приготування, більш вишуканий, але також повільніший, вимагає певної кількості заготовок, зокрема щодо їжі, яка повинна маринуватися за кілька годин до варіння.

1. TIMBERLINE850 , барбекю на гранулах, 2799 євро, Traeger le Marquier на Camif.fr
2. Kamado Ceramic K24, японське керамічне барбекю, 999 €, Pitboss на barbecue-france.fr
3. SmokeFire EX6 GBS , барбекю на гранулах, 1199,99 євро, Weber на Darty
4. PRO 575 , гриль на гранулах, 999 євро, Traeger le Marquier

Кочовий мангал

Гриль 71 Стіл , настільний барбекю з чорного чавуну, € 229,90, Mosro у Трюффо

Переваги: простий у використанні та доступний, переносний мангал сидить прямо на столі або, як випливає з назви, легко транспортується для імпровізованої трапези з друзями або на пляжі. Сам по собі декоративний елемент, він доступний у багатьох стилях: ретро, дизайнерський або надкомпактний.

Недоліки: невеликий за розміром кочовий мангал більше присвячується індивідуальним вечерям або використовується як резервна копія для смаження сосисок на додаток до гарного салату, наприклад.

1. Mon Oncle , переносний вугільний барбекю, 300 євро, RS BARCELONA на Made in design
2. Портативний настільний барбекю з нержавіючої сталі з ретро-виглядом, 149 євро, Pitboss
3. Hyba , переносний сталевий мангал, 20 євро, Carrefour
4 . Твіст , придатне для приготування барбекю та поворот на 360 градусів, 1500 євро, Palazzetti
5. деревне вугілля Гриль, 299 євро; Morso at Leroy Merlin
6. Мангал із граніту "два в одному", 139,95 євро, Esschert Design в Jardiland