Обов’язковий різдвяний десерт, колода можна приготувати 1001 способом.
Ось смачний рецепт колоди з ківі, легкий, легкий і швидкий у приготуванні.
Підготовка : 40 хв.
Варка : 10 хв.
Відпочинок : 4 год
Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 яйця
- 125 г цукрової пудри
- 125 г борошна
- 40 г напівсоленого вершкового масла
- 8 ківі
- 5 великих листів желатину
- 40 мл рідких вершків
- 150 г заливки маракуї
Легкий крем і ківі журнал
Приготуйте печиво:
- Розігрійте духовку до 180 ° C (th.6).
- Підготуйте деко, змащене маслом, застелене папером для випічки.
- Відокремте білки від жовтків. У першій мисці бланшуйте жовтки з цукром.
Вдруге,
- Збийте білки з дрібкою солі.
- Змішайте просіяне борошно в першу миску, перемішайте, а потім влийте розтоплене вершкове масло і снігові білки.
- Знову перемішайте.
- Вилийте цю заготовку на деко, змащене маслом. Розгладити шпателем.
Випікати і варити 10 хвилин.
- З духовки почекайте кілька хвилин і розкачайте бісквіт на папері для випікання.
- Дайте йому охолонути протягом 1 години.
- Очистіть, помийте і подрібніть ківі дуже дрібно.
- Розтопіть желатин у мисці з холодною водою.
- Нагрійте сік манго і додайте в нього вичавлений желатин. Добре перемішати. Дайте охолонути без приготування гелеутворення.
- Зберіть вершки шантильї.
- Акуратно змішайте охолоджений сік манго зі збитими вершками.
- Розгорніть файл cookie, видаливши папір. Покрийте його кремом. Додайте кілька тонких скибочок фруктів ківі і розкачайте їх на собі. Пензлик з маракуєю начинки.
- Прикрасити скибочками фруктів ківі.
- Поставте в холодильник мінімум на 3 години. 25 мл соку манго (або маракуї)
Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель