Селера вічна або гірський болі - багаторічна рослина, проста у догляді та дуже ароматна.
У підсумку, що вам потрібно знати:
Латинська назва: Levisticum officinale Родина: Apiaceae
Тип: трав'яниста багаторічна рослина
Висота: до 2 метрів
Експозиція: тінь або півтінь Ґрунт: насичений, прохолодний, добре дренований
Цвітіння: Літо - Листя: Листопадні - Збір врожаю: З весни до осені
Це ароматна та приправна рослина, предок чистотілу або гілок, дуже популярна в середні віки завдяки своїм лікувальним властивостям.
Посів і посадка багаторічної селери
Багаторічна селера добре почувається в тіні або півтіні, на багатому гумусом, родючому, прохолодному, добре дренованому ґрунті. Оскільки він може рости, вам потрібно буде залишити для нього достатньо місця. Тим паче, що своєю висотою до 2 метрів він може затінювати інші овочеві рослини навколо себе.
Його великі розміри також змушують забезпечити йому місце, захищене від вітру, щоб не зруйнувати його довгі стебла.
Вічна розсада селери
У землі
Втручається після того, як пройдуть морози, з березня по червень залежно від регіону. Необхідно добре обробити ґрунт гачком і збагатити його добре розкладеним компостом.
Намалюйте борозни глибиною від 4 до 5 см і на відстані 50 см одна від одної- Кожні 50 см посійте 4-5 насінин у кишені
- Засипте ґрунтом і утрамбуйте тильною стороною граблів
- Полийте, щоб ґрунт був вологим.
Так ви отримаєте багато рослин любистку, які зможете пропонувати оточуючим для пересадки.
В теплиці
Посів у теплиці проводиться в серпні, з одного-двох насіння на горщик, висіваючи в горщиковий ґрунт. Через два тижні з’являються сходи, і ви можете прорідити, щоб зберегти найбільш сильні рослини. Потім, коли у них з’являться чотири листки, їх знову пересадять у горщики і зберігають у холодній теплиці до наступної весни.
Посадка
Пересадка розсади, висіяної в тепличні горщики, проводиться навесні, з березня по червень. Порахуйте принаймні 1 метр між кожною ногою, щоб вони могли вільно розвиватися.
- Зробіть глибоку яму, втричі більшу за об'єм відра
- Заповніть дно ями компостом
- Встановіть багаторічну рослину селери та засипте ґрунтом
- Утрамбувати і полити щедро
- Мульча для збереження вологи.
Вічне обслуговування селери
- Ця трав’яниста багаторічна рослина не вимагає особливого догляду, крім регулярного поливу, особливо влітку. Мета полягає в тому, щоб ґрунт був прохолодним. Хороша мульча дозволить розподілити полив
- Важливо видалити квітконоси, щоб сприяти утворенню нових листків. Ви можете залишити трохи, щоб зібрати насіння та висушити їх
- Восени пожовкле листя згинається до рівня землі. Навесні рослина починає самостійно, тому що листя підмерзає, але не пень. Зимовий захист у вигляді мертвого листя захищає його від холоду
- Додайте компост на поверхню навесні.
Хвороби і шкідники любистку
Завдяки своїм ароматичним властивостям любисток не дуже чутливий до шкідників, за винятком, можливо, попелиці. В іншому випадку вона не схильна до будь-яких хвороб.
Множення
Розмноження здійснюється поділом пучка кожні 3 роки.
Ви також можете спробувати зібрати насіння, щоб посіяти їх.
Збір і збереження гірського болі
Листя збирають протягом вегетації, у міру необхідності, але вони більш багаті ароматичними компонентами з травня по червень, безпосередньо перед цвітінням.
Їх їдять відразу, але також можна заморозити або висушити в тіні, а потім подрібнити до дрібного порошку.
Що стосується насіння, то воно збирається восени і сушиться.
Вічна селера на кухні
Як предок селери, любисток має дуже сильний смак анісу. Тому листя використовують для приготування супу, соусу або маринаду. Їх можна додавати в рагу або м'ясо в соусі, в кінці приготування.
Насіння також використовують для ароматизації супів і соусів. У Молдові їх використовують у випічці.
Щоб знати про цю вічну селеру
Поширені назви: вічна селера, любисток, гірська болячка
Охрещений як «Трава Маггі» (від назви маленького овочевого бульйонного кубика!), він ідеально підходить для ароматизації гострих страв і десертів завдяки своїм листям або насінню.
- Це рослина родини Apiaceae (або зонтичних), наприклад фенхель, морква, пастернак, мелений каштан, а також ароматичні рослини, такі як петрушка, кріп, кмин, кмин, коріандр
- Цвіте з липня по вересень жовтими парасольками
- У минулому його використовували як лікарську рослину для полегшення болю в животі та головного болю, а також для виведення токсинів або травлення.