На наших полицях є два основних види хурми: яблучно-яблучна та терпка з м'якоттю.
Вони представляють нотку кольору на зимових ятках.
Читайте також:
- Вирощування хурми, хурма
- Наші рецепти на основі хурми
- Корисність і користь хурми для здоров'я
Вирощується від Японії до півдня Франції
Якщо в Європі хурма відома лише з 19 століття, то в Японії та Китаї хурма вирощується з епохи неоліту.У Країні висхідного сонця хурму також вважають національним фруктом. Його традиційно їдять під час святкування Нового року.
У 1873 році парижани відкрили його ароматну м’якоть у той час, коли люди були божевільні від японських гравюр. Через порт Тулон його культура швидко розвивається по всьому Провансу.
Сорти з фруктових садів Кане чи Марселя все ще дуже популярні й сьогодні.
Яблуко-хурма, яке можна впізнати за помаранчевою шкіркою
Ця категорія фруктів, яка також називається хурмою з твердою м’якоттю, є найвідомішою. Під цією назвою ми знаходимо різні сорти, такі як Фую зі смаком ванілі або Шарон, вироблені в Ізраїлі.
Купуючи його, вибирайте колір хакі з гладкою шкірою без плям. Зверніть увагу на плодоніжку, яка повинна бути цілою. Яблуко-хурму можна зберігати близько тижня, на відкритому повітрі або в холодильнику.
Взагалі його їдять сирим, дозрілим. Однак його також можна використовувати в гарячих заготовках, наприклад, у компотах. Після цього слід подбати про те, щоб фрукти обережно варилися, щоб зберегти їхні смакові та поживні якості.
Більш крихка, хурма з терпкою м'якоттю
Ми впізнаємо його за червоною, навіть коричневою шкірою. В даному випадку це ознака стиглості і запорука солодкого смаку. Більш делікатна через свою тонку шкірку, хурму з терпкою м’якоттю потрібно обробляти обережно та споживати якнайшвидше. Він зберігається лише день-два при кімнатній температурі.
Це виявляється союзником диверсифікації їжі в сезон, коли фруктів і овочів стає все рідше. Гарне джерело вітаміну С, хурма дарує відчуття свіжості на вулиці. Високий вміст клітковини також стимулює кишковий транзит. Нарешті, каротиноїдні пігменти, які містяться в ньому, мають сильну антиоксидантну дію.
M.B.
Автори зображення: Сергій Чанков Хакі 1: ©Dariovuksanovic - stock.adobe.com Хакі 2: ©Studio Gi - stock.adobe.com Хакі 3: ©Asab974 - stock.adobe.com
- Корисність і користь хурми для здоров'я